尝地道土菜品衡东味道 2024衡东土味嘉年华活动暨首届“茶担子”邀请赛举行

陈鸿飞湖南日报·新湖南客户端 2024-10-05 18:28:43

湖南日报·新湖南客户端10月5日讯（记者陈鸿飞通讯员李永民周健颜伶俐王峥） “衡东土菜好看好吃。今天观看衡东“茶担子”厨艺表演，开心过瘾。”10月5日，2024衡东土味嘉年华活动暨首届“茶担子”邀请赛在罗荣桓元帅故里衡东县滨江广场举行。从长沙慕名前来观赛的张先生对衡东“茶担子”竖起大拇指。

活动现场

据了解，“茶担子”是衡东独有的民间宴席团队，源自洣水两岸八大碗，流传衡东乡镇农村，是衡东土菜美味的使者，流动的厨房。目前，衡东乡镇村落有茶担子100多个。

参赛一瞥

“湘菜小炒，从衡东出发”。衡东县委书记谭建华宣布，衡东县第七届土菜文化旅游节2024土味嘉年华活动启动，茶担子集中发车。

参赛一瞥

尝地道土菜，品衡东味道。来自衡东县各乡镇乡村的20支“茶担子”参赛队伍自带锅碗瓢盆、炉灶笼屉，蒸、煮、煸、炒，现场制作衡东宴席菜品 10 道。其中，4道传统宴席必备菜，4道宴席常规菜和2道创新菜。经过烹饪制作,一碗碗热气腾腾,醇香扑鼻的土菜上桌。比赛结果在当晚的“手足情深”主题宴颁发，授予1至10名参赛队伍为“衡东县十强茶担子”称号。其中，三樟大桥湾茶担子、荣桓国晖茶担子、石滩华泰茶担子获得金、银、铜牌“茶担子”称号。其他参赛队均授予“衡东县优秀茶担子”称号。

参赛一瞥

风华二十载，土菜再出发。衡东县委副书记、县长蒋崇华介绍，衡东是全国唯一的“土菜名县”、全国第九个“厨师之乡”，全省首批十大湘菜名县。近年来，衡东县把土菜作为新兴支柱产业培育。2023年，衡东土菜产业链产值突破50亿元。土菜入诗、以诗名菜。比如，“新塘削骨肉”又称“夹缝生香”，象征手足情深。通过本次节会，展示土菜厨艺技艺，传承土菜味道。

参赛一瞥

2024衡东土味嘉年华为期3天。包括首届茶担子邀请赛、土菜集中品鉴宴、名优特农产品展示展销、衡东民俗文化展示和景点景区推介、衡东土菜文化旅游节二十年回眸获奖文艺作品展览等5个系列活动。结合3个主题文化宴，探寻和宣传衡东土菜文化。同时举行相关展示展销展览和推介，彰显衡东特色文化。

地道的衡东土菜

本次大赛由省餐饮行业协会指导，中共衡东县委、衡东县人民政府主办。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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