张骞出使西域带回来的是什么葡萄？

2024-10-11 15:49:49

葡萄是如何被选育出来的？张骞出使西域带回来的是什么葡萄？鲜食葡萄的糖高还是加工葡萄的糖高？……近日，在北京国家植物园南园启动的2024年“植物总动园”全国植物园科普活动现场，中国科学院植物研究所研究员范培格为200余名学生授课“葡萄新品种的选育”时，疑问话题层出不穷。

说起葡萄的来源，多数人可能会认为：我国的葡萄是西汉张骞出使西域带回来的。

“的确，张骞带回来的是欧亚种葡萄，在当时可以说推动了我国葡萄的传播和发展。但实际上，我国也是葡萄重要起源地之一，世界葡萄属有70个种，其中我国拥有40个种。”范培格介绍说，我国葡萄的食用和栽培历史要远早于西汉，最早的文字记载出现在《诗经·七月》里，“六月食郁及薁（yù）”中提到的“薁”，就是指野生的葡萄。不过，今天我们所说的葡萄，则是欧亚种葡萄，广泛种植于全世界。

葡萄是如何被选育出来的？一个“选”字似乎简化了葡萄新品种的诞生。事实上，这是一个十分漫长的历程。

范培格解释，多数葡萄是雌雄同体的植物，在自然环境中母本可以自花结实，但要得到目标性状的植株，便需要对授粉过程进行干预。

科研人员会根据育种目标，在了解亲本资源特性、重要性状遗传规律的前提下，选出父本、母本植株。在母本开花前两天，将母本的雄蕊去掉，并将去雄的花序套袋保护起来，以防其他非目标花粉授粉。再采集目标父本的花粉，在母本雌蕊柱头分泌黏液时进行授粉。秋季采收果实，取种子进行播种，可获得杂种苗。

“一个葡萄新品种从最初杂交、鉴定、筛选，再到区试与配套技术研发、推广，短则十数年，长则数十年。”范培格说，这是一个耗时长、投资高的过程，每一种葡萄都见证了科学家的辛苦和汗水。

（来源：中国科普网）

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