新化红茶“大熊山古树红茶”荣获“全国红茶斗茶大赛”金奖

2024-10-18 21:24:52

10月17日，由四川省农业农村厅、省经济和信息化厅、省商务厅、省供销合作社主办的“2024中国成都（秋季）国际茶业博览会”在成都世纪城会展中心盛大开幕。湖南湘熊茶业有限公司选送的新化红茶“大熊山古树红茶”，以醇厚、蜜香、甘甜的口感脱颖而出赢得专家组认可，被授予国际茶博会全国红茶斗茶大赛金奖。

大熊山是蚩尤故里、千年茶乡，也是湖红的发源地，新化红茶的核心产区，近年来光大集团与大熊山国家森林公园管理处、大熊山国有林场共建“大熊山古树茶”公共品牌，持续加大古树茶保护开发、加工研发、市场营销力度，推出了“熊山雾凇”、“大熊山古树红茶”、“大熊山百年老枞”等品类，积极拓展国内外市场，以亚欧博览会为平台西拓新疆、中亚国家等非产茶区市场，南下珠三角与广东省新化商会建立了战略合作关系拓展高端名优茶市场，2024年大熊山古树茶产能持续扩大，年产鲜叶267吨，干茶60吨，年产值达6000余万元，平均售价增至1000元/斤，最高售价达12000元/斤。

在古茶园保护与开发方面，以茶园低改为中心，全方位开展古茶树挂牌保护、数据登记、品种选育，邀请浙江师范大学李勤璞教授、山东师范大学张宗帅博士、湘菜研究院副院长方八另开展茶叶资源和文化研究，整理了《大熊山茶叶资源调查报告集》，规划建设中国万里茶道博物馆和编写《大熊山茶叶全书》，划定古茶园保护区。在古茶园核心保护区大礼工区安装古茶园实时监控设备，建设智慧茶园开展日常数据采集和保护。2022年以来低改茶园5000余亩，带动5000余人就业增收，涌现出了一批以湘熊茶业为代表的龙头企业和刘修鹏为代表的大学生返乡创业乡村工匠。刘修鹏组织了毕业于浙江农林大学茶学专业毕业的张志远、湖南中医院大学毕业的陈静等人牵头成立了大熊山茶叶研发与营销团队，在蚩尤屋场建立了大熊山电商产业园，通过短视频制作和消费者分享家乡好茶，线下在长沙潇湘大户人家茶宴馆建立了旗舰店，2023年销售额达600万元，将绿水青山变成了金山银山，呈现了一幅乡村振兴、产业兴旺、茶农富裕的美丽画卷。

大熊山古树红茶产自湖南省新化县大熊山原始森林海拔800米以上的溪涧坑谷，古茶树常年浸润在峡谷冷雾之中，树龄达100年至500年。大熊山是湘中屋脊，1000米以上的山峰有40余座，高山气候明显加上原生老品种发芽较迟，大熊山的茶要到清明后才开始采摘，传统红茶要谷雨后由当地的妇女使用茶扎采摘一芽二叶至开面的鲜叶制作，她们带上茶豆干和九制黄精充当干粮在原始森林包裹的茶园中使用木梯攀采3至5米高的小乔木古树茶，晚上在木屋楼板上摊放萎凋。大熊山是中南五省最大的物种基因库，在83平方公里的大熊山国家森林公园里有160余种茶树在这里生长繁衍，河谷冲刷与页岩分化的砂质土壤肥沃疏松，雪峰山脉东南麓南风灌顶小气候温暖湿润，古老的莫徭制茶技艺世代传承千年，造就了大熊山古树红茶“清凉甘甜薄荷味”、“山骨岩魄花蜜香”的独特地理风味。

“我们新化的大熊山古树红茶能够斩获金奖一方面说明了我们新化红茶的茶园管理、品种培育、制作工艺是合理有效的，另一方面我们需要加强人才队伍建设，让更多人参与制作传承、市场营销、文化传播，让优质的新化红茶从深山茶园走到消费者的茶杯中去。”新化红茶制作技艺代表性非遗传承人刘修鹏表示。

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