湖南两部门联合发布制止餐饮浪费典型经验做法

湖南日报·新湖南客户端 2024-10-24 15:48:06

湖南日报·新湖南客户端10月24日讯（全媒体记者李成辉通讯员杨毅锋）10月24日，记者从省市场监督管理局获悉，为营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围，交流制止餐饮浪费工作经验，该局联合省发改委发布各地制止餐饮浪费典型经验做法。

一、长沙市探索开展各种爱粮惜粮活动

开展“小手拉大手”家庭节约行动，将反餐饮浪费纳入课堂教育，组织学校开展以“厉行勤俭节约，反对食品浪费”为主题的“四个一”系列教育实践活动。建设推广“反食品浪费社区公益店”，捐赠抽检后合格剩余食品至反食品浪费公益店，并由“店长”向市民免费发放。同时，鼓励食品生产经营主体及互联网消费平台参与余量食物捐赠实践，减少食物浪费。

二、衡阳市持续做好制止餐饮浪费宣传融合文章

将制止餐饮浪费宣传内容融入第三届旅发大会主题宣传，结合文化旅游活动广泛宣传制止餐饮浪费。在餐饮单位注册登记时，发放“主动引导顾客理性消费、合理点餐、剩餐打包”等宣传指引单。结合中小学校园食品安全突出问题专项整治，推广“五个一”活动（发一份倡议书、开一次主题班会、出一期黑板报、开展一次食品安全教育、进行一次食品安全隐患排查整治）。

三、张家界市推行中小学校领导陪餐“十查”制度

中小学校领导在落实陪餐制度的同时，对原材料采购、食材储存、食品加工制作、成品售卖、现场管理、宣传引导、餐厨废弃物回收等十个环节现场检查督促，全方位加强食品安全和节约管理，促进多个学校推出操作性强的节约新招，比如：设置“无辣窗口”、光盘可加分“换购”、餐厨称重、光盘纳入“文明班级”评比、定期统计餐余废弃物、动态调整菜谱等，食堂浪费现象明显减少。

四、益阳市加强制止餐饮浪费宣传和监管

免费向全市餐饮服务经营者发放《餐饮服务行业规范》3万余张、《中华人民共和国反食品浪费法》6000余册，《反对餐饮浪费》宣传海报和桌贴8万余张。将反食品浪费纳入食品安全日常监督检查和包保督导重要内容，对103家存在餐饮浪费行为的餐饮服务者依法责令改正。

五、郴州市运用“小抖音”开展反餐饮浪费“大宣传”

依托郴州市场监管政务抖音号，先后发布“你点我检”“年关守护”系列视频90期，浏览量突破3000万。制作并发布“制止餐饮浪费”抖音专题宣传视频，浏览量超100余万次，参与互动点评群众43万余人次，通过“见人、见物、见事、见现场、见结果、见成果”的宣传方式，讲好制止餐饮浪费的生动故事。

六、长沙市芙蓉区机关事务中心全面打造“节约型”机关食堂

将制止餐饮浪费纳入对委托经营单位的日常考核。在食堂门口悬挂“文明用餐节俭惜福”横幅，餐厅醒目位置张贴宣传画，中餐时间段不定期播放相关宣传片，餐桌上张贴“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”等温馨提示。每季度开展一次“你光盘我买单”活动。食堂厨余垃圾量同比下降8%。

七、娄底市机关事务管理局多措并举反食品浪费

“线上线下”相结合开展宣传教育，在食堂醒目位置张贴文明用餐宣传画、警示语、提示牌，举办主题活动。推广“智慧食堂”系统订餐，依托信息化手段做到按需供餐、减少浪费。设立劝导员，引导就餐人员按需点餐。提供“小份菜”“半份菜”“剩菜打包”服务。定期盘点库存物品，降低霉变、过期食品损耗率。组织开展节约型机关食堂建设。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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