食安培训进校园守护师生安全餐——君山区市场监督管理局、君山区教育局联合开展校园食品安全专项培训

2024-10-24 17:36:03

湖南日报•新湖南客户端10月24日讯（通讯员李娜）

金秋十月，丹桂飘香。为切实加强校园食堂管理工作，推动 “校园餐”整治工作在我区顺利开展，切实保障全体师生用餐安全， 10月 23 日，君山区市场监督管理局、君山区教育局在岳阳市十六中学组织举办校园食品安全专项知识培训班，全区各中、小学及幼儿园主要负责人、食堂后勤负责人、食品安全管理员共 100余人参加。

培训现场，君山区市场监督管理局工作人员对前期联合检查中发现的校园食堂发现存在的问题进行了通报，君山区教育局通报了 10月16日曝光的昆明官渡区长丰学校食品安全事故，分析事故产生的原因及背后教育主管部门、学校、涉事企业的责任，最后区市场监管局围绕校园食品安全主体责任、学校食堂安全常见问题及注意事项、如何提升学校食堂管理能力及业务水平展等开展培训。对操作区域环境、食材采购、工作台账登记、从业人员注意事项、高风险菜品选择、过期食品处理、食材及成品贮存与留样等关键环节作了指导，并要求各学校要进一步确保校园食品安全责任落实、食材原料可溯源、餐饮具清洁卫生、从业人员有效管理、加工过程规范操作、食品贮存安全合规。引导学校提高食品安全风险责任意识和实际操作技能，让参训人员深刻认识到食品安全无小事，必须时刻绷紧食品安全这根弦，同时为后续做好 “校园餐”整治工作奠定了坚实基础。

下阶段，君山区市场监督管理局将持续加大对校园及校园周边食品安全的监管力度，督促校园主体强化食品安全责任意识，抓好食堂从业人员培训，不断提升学校食堂食品安全管理人员的法律意识、食品安全风险防范和规范操作意识，有效降低食品安全隐患，为全体师生提供一个安全、健康的就餐环境。

责编：张佳玲

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