三湘时评丨节约粮食，是美德更是责任

湖南日报·新湖南客户端 2024-10-26 06:41:40

湖南日报全媒体评论员曹茜茜

前几天，笔者偶然看到一组数据：一粒米历经选种、插播、植保、收割等几十道工序，最快需要3072个小时，才能来到我们的餐桌；如果14亿人每天三顿都浪费一粒米，一年将浪费3066万公斤，可供28万人吃一年。一粥一饭当思来之不易！节约粮食，是美德，是素质，更是我们每个人的责任。

10月14日至20日，是全国粮食安全宣传周。今年的宣传主题是“强法治保供给护粮安”。农业农村部统计数据显示，我国14亿多人口，每天需要消耗粮食70多万吨、食用油9.8万吨、蔬菜192万吨、肉类23万吨……尽管我国粮食连年丰收、储备相对充足，但在世界粮食安全总体形势不容乐观的背景下，做好节粮减损、对粮食安全心怀敬畏须臾不可放松。

近年来，无论是职能部门开展的“光盘行动”，还是民间自发组织的“饥饿体验”，都旨在引领节约粮食的社会新风尚。随着外卖用户规模快速增长、网络餐饮市场规模不断扩大，为了防止点餐浪费，一些外卖平台还设置有“小份菜”专区。除此之外，上海、长沙等地还催生出了一种名为“剩菜盲盒”的新业态，就是餐饮店铺将临期或者因故未售出的食品，以盲盒的形式、相对低廉的价格在小程序上出售。商家的“精打细算”和“奇思妙想”，不仅是互联网时代精准匹配供需、减少资源浪费的尝试，对大众的日常消费习惯和社会心理也有潜移默化之功。

让每一粒粮食物尽其用、物尽其值，保障国家粮食安全，关键是要“藏粮于地、藏粮于技”。建在长沙市望城经开区的益海嘉里湖南粮油食品加工基地，“水稻循环经济”新型产业模式，上演出一粒稻谷的“七十二用”——稻谷加工成大米后，米糠可以制取稻米油，稻米油副产品中可以提取米糠蜡、谷维素等高附加值产品，稻壳可以燃烧发电，稻壳灰可以进一步制取活性炭和白炭黑……全产业链推广应用新技术、新工艺、新装备，推动粮食产业转型升级，也为耕好大国“无形良田”写下生动注脚。

俭则约，约则百善俱兴。制止粮食浪费，需要不弃微末、久久为功，需要根据新情况、新挑战，推出有针对性的政策举措，激发大家的参与热情。当“厉行节约、反对浪费”的良好习惯蔚然成风，我们就一定能稳住粮食安全这块压舱石。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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