长沙开启火锅季 “酸汤火锅”成新晋顶流

新湖南客户端 2024-10-30 20:04:22

新湖南客户端10月30日讯（全媒体记者黄梅）秋冬之际，长沙开启火锅季。据长沙盒马介绍，近期火锅类相关商品销售同比增长超八成，增幅在全国城市中领先；今年主打地方特色锅底，吃“酸”成为消费新趋势。

今日，记者走访长沙盒马鲜生佳兆业广场店发现，门店除了麻辣、椰子鸡、潮汕牛肉火锅外，今年还有来自四川的渣渣牛肉锅，贵州的红酸汤，海南的糟粕醋、酸菜牛排煲等，超过一半的锅底带“酸口”。

（长沙上新多种风味的火锅）

“当下消费者越来越注重饮食健康，跟传统重油重辣的火锅相比，酸汤火锅更加清爽，一跃成为今年火锅季的新晋顶流。”盒马长沙采购相关负责人曹辉介绍，今年火锅季一启动，“酸锅”新品就有崛起之势，其中贵州红酸汤系列近期销售周环比增长55%，位列新品销售榜TOP1。

连续6年做火锅，盒马将天南海北的锅底、食材、蘸料、饮品汇聚到一起，让消费者足不出户就能品尝到全国风味。今年，盒马将湘佳土鸡、湘西黄牛肉等多款特色商品作为火锅配菜推向全国。

据了解，今年盒马在集齐全国多种火锅风味的同时，还针对不同的用餐场景推出了火锅套餐、有料火锅、“一人食”火锅半成品等商品。

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来源：新湖南客户端

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