近日，由湖南省酒业协会、新化县人民政府共同举办的第五届新化水酒文化活动暨第二届上梅古镇美食文化活动在新化县向东古街举行。

近年来，新化县通过“美酒+美景”“美酒+美食”“美酒+美街（镇）”“美酒+文印”，与文化旅游、餐饮美食、文印产业融合，使美酒、美景、美食相伴相生，打造出了全国叫得响的“新化品牌”。2023年，新化水酒获得国家地理标志证明商标。目前，全县有水酒加工企业17家，大小作坊2000余家，其中市级龙头企业6家，年总产量2.3万吨，年销售收入10.1亿元。

盛大开幕式：迎八方客为新化水酒产业赋能

现场，新化县委书记李铁雄宣布活动正式开幕，县委副书记、县长彭韬致欢迎词，县政协主席李笃成推介新化水酒和新化美食，县委副书记、县委政法委书记李峰主持活动 ，中国酒业协会副秘书长刘振国，湖南省酒协名誉会长刘维平，娄底市政府副秘书长梁伍明出席开幕式并讲话。

中国酒协、省酒协相关领导，娄底市新化县相关单位和各乡镇（街道、林场）负责人，省内知名黄酒企业、新化水酒企业与作坊，省内外媒体，专家学者等600多人出席开幕式。

开幕式上，李笃成对新化水酒与美食进行推介。他表示，新化水酒和美食拥有悠久的发展历史与浓厚的文化底蕴，拥有 良好的生态环境和独有的品质以及有力的政策支撑和深度的产业融合。希望通过这次文化盛宴以水酒作伴，以美食传情，为新化经济高质量发展增辉添彩，让新化的酒香美味风潮吹向五湖四海、吹进千家万户。

刘振国认为，新化水酒不仅是一种饮品，更是一种生活方式、情感寄托和文化传承。近年来，新化县委、县政府高度重视水酒产业发展， 将其作为推动经济增长、促进农民增收、传承传统文化的抓手。新化水酒抓住机遇， 通过加大政策扶持、加强科技创新、拓展市场渠道等措施，进入发展加速期。

刘维平表示，新化水酒作为湖南酒业的一张重要名片，不仅承载着深厚的文化底蕴，也是酒业创新和发展的生动体现，是推动地方经济发展的重要力量。要坚持以质取胜的原则，不断提升新化水酒品质；要加大品牌推广力度，提升品牌知名度和影响力；要深化产业融合，打造酒旅文化，为地方经济发展注入新活力；要积极拓展市场，勇于走出国门，让新化水酒走向世界，书写酒业发展新篇章。

梁伍明表示，近年来娄底市委、市政府坚持以文塑旅、以旅彰文，大力实施旅游强市战略，形成了以山水观光、文化体验、休闲度假、健康养生等多元化的旅游产品体系。今后，娄底将持续坚定发展信心、下定破难决心、保持进取恒心，努力奉献确定性最高的政务环境、开放性最强的市场环境、功能性最优的城市环境、包容性最广的人文环境。

彭韬表示，新化水酒醇香千年、诗意延绵，兼具历史与现实的“醉美交融”；新化水酒匠人匠心、品位出众，兼具自然与技法的“醉美调和”；新化水酒规模初具、惠之万民，兼具产区与品牌的“醉美呼应”。目前，全县共有生产企业17家，大小作坊2000余家，年销售收入超10亿元，产品远销全国20多个省市和东南亚等海外市场。

开幕式现场发布了《新化水酒团体标准》，标准规定了新化水酒生产、加工等方面统一规范的技术标准，标志着新化水酒产业发展进入“标准”时代。同时，对活动前期开展的新化水酒品评会获奖企业和新化水酒短视频大赛获奖作品进行了颁奖。

论坛与研讨会：规划新化水酒产区建设与发展

活动期间，还举行了第六届湖南省黄酒果露酒论坛暨新化水酒产业发展研讨会。研讨会上，专家学者们分别做主题报告，为参会人员介绍新化水酒产业情况，从不同角度谈新化水酒的建设与发展。

刘振国在分享中提出，现在的年轻消费群体普遍关注健康、偏向低度酒，更注重产品的多元化、个性化。数据显示，黄酒与果露酒的产能处于上升周期，这表明多元化的产品结构才能满足未来年轻消费群体市场的需求。在湘酒振兴政策的大背景下，新化县委、县政府对新化水酒的政策支持力度，决定新化水酒未来大有可为，这对于黄酒、果露酒企业而言都是机会。

新化水酒历史悠久，底蕴深厚，“春姬酿酒留金炉”的故事脍炙人口。姚胜在分享中介绍道，他表示，新化水酒工艺独特，风格典型，尤其是其制曲技艺、原料采集独树一帜，古人已盛赞新化水酒“性柔味美，醉不伤身”。

黄大川认为地方政府要对品牌进行专门策划。要深挖产品内涵以及地方特色文化，明确产品特点。政府应制定品牌建设的目标、品牌推广的线路图、品牌建设的阶段性任务以及品牌发展保障措施。

手拉手对接：精准帮扶新化水酒生产企业

活动期间，湖南省酒业协会黄酒果露酒分会组织了“手拉手——兄弟企业面对面，带动水酒同发展”企业家交流座谈会，获得业内普遍赞誉。

座谈会上， 8家省内知名黄酒果露酒企业与 8家新化水酒龙头企业 进行一对一交流，分别就水酒生产过程中的工艺、生产、营销方面等问题，展开充分交流，对口企业提供问题解决方案。

此次企业“手拉手座谈交流活动”是湖南省黄酒·果露酒高峰论坛举办以来的一重大创新，也是本次新化整个节庆活动中的一项核心版块内容。座谈会获得参会人员的一致高度评价与点赞。正如姚胜总结时所说的，“企业家手拉手座谈会”虽然只有短短的两个多小时，但可以缩短新化水酒企业自己摸索10年以上的时间成本，这是新化水酒生产企业本次活动最重大的收获。（李重臣 肖怡伟）

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来源：新湖南客户端