长沙出台网络外卖管理办法强化“无堂食”外卖监管

湖南日报·新湖南客户端 2024-11-14 14:41:21

湖南日报·新湖南客户端11月14日讯（全媒体记者李成辉）近年来，网络餐饮服务行业发展迅猛，成为餐饮行业的重要组成部分，网络餐饮尤其是“无堂食”外卖食品安全备受各方关注（详见本报9月29日民声版）。记者今天从长沙市市场监督管理局获悉，该局发布《长沙市网络餐饮服务食品安全监督管理办法》（简称《办法》），加强网络餐饮服务食品安全监督管理，规范网络餐饮服务经营行为。

《办法》要求，入网餐饮服务提供者加工制作餐饮食品应制定并实施原料控制要求，选择资质合法、保证原料质量安全的供货商，做好食品原料索证索票和进货查验记录，不得采购不符合食品安全标准的食品及原料；在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的，不得加工使用；定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施、设备，定期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施、设备，保证设施、设备运转正常；在自己的加工操作区内加工食品，不得将订单委托其他食品经营者加工制作。

《办法》在强化第三方平台与市场监管部门协作共治、主体证照资质管理、配送环节食品安全管理、推进网络餐饮食品安全社会共治等方面作出规定。同时，明确市场监管部门应重点加强“无堂食”外卖监管，对“无堂食”外卖在湖南省食品安全综合平台及时予以标注，加大监督检查频次。

《办法》提出，严厉打击网络餐饮领域突出的违法违规行为，对无证经营，出租出借证照，生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品及原料等违法行为，依据相关法律法规予以处罚。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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