文丨程明璐 岳凯华

“日常生活审美化 ”是由英国学者迈克·费瑟斯通在其《消费文化与后现代文化》中提出的。如今，“生活美学”已经成为当下社会和文化的热点词汇， 李子柒的短视频就是“生活美学”的理念践行 。

一、 食之美

中华传统美食源远流长，以其独特的文化价值而名誉中外， 在千百年的历史沉淀中形成它了独特的精蕴气质。 李子柒将一日三餐、柴米油盐等琐碎的、司空见惯的日常生活通过一种陌生化的语言即影视化的表现，唤醒了人们对日常生活麻木性的状态和对文化的记忆，并且采用一种诗意化的视听画面将整个过程呈现在观众眼前，以美的眼光观察事物并赋予食物以新的意义。

中 国饮食文化中的“味”蕴含着深刻的审美内涵。

饮食之“趣味” 。 李子柒短视频中的饮食活动对“味”的体验便是将日常的饮食活动上升到了饮食文化的审美境界。从食材到烹饪到摆盘 再到就餐环境的氛围， 每一处细节里都透露着对饮食文化活动的“趣味”之旨。

调和之“和味”。 中国古典美学肇端于饮食之嘉味，而嘉味的获得正在于“和”。在中国古代的烹饪中,处处都在讲究谐调以达到“和”的境界。

李子柒视频中对于食物“和”之美首先体现在食材搭配、烹饪技巧、色彩搭配、形态和谐、辅料的相互作用下做到饮馔色彩之悦目、食味之精深、形状之宜人与意境之深远。其次体现为更深层次的“和”文化，人类情感与人际关系的和谐。

饮食文化“养”之道。 中国古代注重养身的观念在先秦已初显端倪 。

李子柒视频中对于美食的表达充分体现了中国饮食“养身之道”的审美追求。例如，李子柒推出夏日吃茶系列，制作一桌的茶食，茶熏排骨、茶香鸡汤、茶蒸土豆、茶拌菜。李子柒还强调食物味性与四时节序也应相谐相合。每到不同的季节，都会为奶奶煮上一碗当季小滋补，精心调养老人的身体。从日常生活的饮食起居中修养老人的身体，在她所有的美食中，都贯穿着“养”的观念，突出强调食治食补先行，注重精神调养以及生活起居习惯。

古法烹饪的审美体验。 做饭是人类得以生存的必要活动， 日复一日劳累烦琐的家务劳动消磨了人们对于日常生活美的感受。然而劳作生活之美，是在功利中的超越 。在李子柒的短视频中，将日常生活中看似索然无味的一日三餐，变身成为人间烟火的诗意生活。

劳动生产的审美体验。 李 子柒视频中的审美体验，首先体现在对于食物生产劳动之美的体验。李子柒的田园风美食类短视频为何成为田园风美食类短视频的开山鼻祖，并且成功收获广大粉丝的青睐，其中原因之一在于她带给观众不一样的审美体验。除了一般意义烹饪过程的审美体验之外，她延展了食物审美范畴的意涵，力求溯源食物生命的根源，展现食物生产的劳动过程。

烹饪过程的审美体验。 在李子柒的短视频中，将日常生活中的烹饪借助新媒体的技术艺术化，并且带给观众以审美的体验。一是精细化的烹饪步骤教学；二是精美化的造型艺术。从视频中可以看到，李子柒每期推出一道菜，首先是采摘的新鲜的食材，给人以一种心灵上原生态的体验。其次便是她精细化的烹饪技法与过程，带给观众以审美的体验和知识教学。

李子柒在她所有的视频中，几乎用到了所有的中式烹饪方法如焖、烧、蒸、炸酥、烩、扒、炖、爆、炒、砂锅、 拔丝等其他的烹饪的方法，对于一种食材会展示出不同的做法，超出了观众的期待视野、获得新奇发现。

李子柒短视频中对于中国美食的表达，尤为讲求美食的造型艺术，从 “形与色”方面构成了中国烹饪最基本的审美要素与艺术追求。

二、物之美

李子柒短视频中对于传统工艺的我表达，很好地诠释了敬业、专注、精益求精、传承创新的“匠心精神”内涵。并且通过大众传媒的影像技术，将历史的传统工艺技法再现与还原，在视频中向我们展示了如木活字、文房四宝、蜀绣、手工酱油、蓝染等非物质文化遗产最古朴的手工做法，展现了千百年遗留下的精神文明风采。

传统工艺是融艺术审美和实用价值于一体的传统文化代表，也是我们祖先造物艺术和智慧生活的体现。任何一种工艺都是实用性与审美性互相结合 。

实用性价值。 李子柒通过她的智慧和勤劳，经常手工制作日常生活的工艺品，满足了生活所需，充满展示了传统工艺的实用性价值。李子柒还会制作一些农用工具，比如连枷、耙、窑、木桶、竹筒滤水器等工具用于平日里农活工具。

在制作《蚕丝被》一集中，李子柒更是向我们展示了蚕丝被手工艺的整个生产制作过程。从养蚕缫丝，到煮茧、剥茧、晒棉、扯棉、缝制，所有的原材料以及制作都是自己手工完成。如今科技发达，手工艺术已经十分稀缺，李子柒不仅仅只是教我们如何做蚕丝被，她尽可能地为观众解读和还原了一门传统手工技艺的历史由来与制作步骤，向我们展示了传统的工艺技术的实用价值的同时，也弘扬了精益求精的工匠精神，以期能唤传统工艺在我国的历史文化中，不仅仅承载了民族文化，更是传统技艺在现代科技中的历史显现，为我们留下了很多宝贵的科学知识。

艺术审美性。 李子柒短视频中对于中国非物质文化遗产的展示， 深刻体现了中国传统工艺之美，不仅仅在于其本身的形态美，还有和谐美、象征美、内涵美、文化美等。李子柒在视频中依制古法，深刻还原向如木活子、笔墨纸砚、蜀绣、蓝染、传统手工酱油、盐井等许多非物质文化遗产的传统工艺。

比如在《东方非遗传承》中制作“笔墨纸砚”，依照古法为我们还原了文房四宝的制作过程。 李子柒还将“文房四宝”带到了马来西亚， 把中国传统文房之美传播到了国外。 正 是由于李子柒对于传统工艺的坚守精神，才让沉淀千年的历史文明，重新焕然生命。

“诗意栖居地”的审美创造。 李子柒的短视频向我们展示了从无到有的创生和平凡生活中的审美创造。首先体现在她对日常生活“诗意栖息地”的审美创造。从视频中记录了她是怎样一步一步亲手改造四川绵阳老家的木屋，通过自己的手艺将老家普通的农村木房子，最终创造成了世人向往的“世外桃源”。

日常生活中的旧物改造。 李子柒在生活中无时无刻不体现着审美的创造，她常常会创新式的手工制作一些家庭生活用具，以及旧物改造。 尤 其是在制作《流觞曲水桌》一集中，发挥了她个人的创造能力，她根据电视剧里灵感来源，利用家里的老木床，改制了一张“流觞曲水桌”，先对木床进行防虫防潮，然后按照样式尺寸裁切床板、抹上一层水泥，打好水桌的底子，再抹上第二道水泥，修整形状，更让人惊喜的是，她利用大自然的石头、植物、苔藓等将山川镜尽入一桌，从分展现了独特的东方美学。

三、居之美

中 国自古以来就有这样的生活美学追求，道家“天人合一”的思想主张、 魏晋时期“隐逸”风气、陶渊明的“采菊东篱下 ，悠然见南山”都表达了一种对归园田居生活方式的追求。

李子柒的心中正是有了对陶渊明“世外桃源”般诗意生活的向往与追求， 才能够把辛劳、日常琐碎的乡村生活过成自己人生的诗意，在这山水田园之间，把酒话桑麻，悠然见南山。为受众建构了一个独一无二的田园牧歌式的生活场景。

山川秀丽的自然风景 。 李子柒的视频的拍摄地也多以绵阳乡村为主。绵阳自古以来就说一个天府宝地，具有盆地与山野的极致风景和千古流传的文风成韵。除了这仙境一般原生态的自然环境，体现了“居”生活的大美追求之外，还有李子柒所居住的“小园林”。李子柒的自然庭院正是我国传统园林艺术的审美体现，早在魏晋时期，园林进入文人的生活领域，成为其彰显了生命情意的寄托，形成了独居东方特色的园林艺术。

朴素雅致的人文景观。 李子柒人为构造的家具奇观也是生活“居”之美的体现，从整个的庭院建筑风格来看，大多以木质为主，采用传统的自然建筑材料。 李子柒所构建的“家居氛围”正好传达出了她内心对古朴、恬淡、闲适生活的追求，同时，也体现了自己对生活仪式感的追求， 将自己的审美品位灌注其中，使得生活的中家居器具都成为了美感的体现。

除此之外， 李子柒在视频中呈现的传统服饰也是构建家居美学的一部分，李子柒的服饰一方面体现了她个人的审美倾向，另一方面很好地契合了“田园风”短视频的风格意境。 这些看似普通的古风服饰既有和谐的情意又蕴含着服饰美学的审美艺术品位，将生活美学用一种“润物细无声”的方式呈现给观众。

李子柒短视频所呈现出来的正是当下人们对美好生活向往的典范。她将中国人安身立命最质朴的生活智慧——人与自然和谐共生的“天人合一”落实到人类的实践当中，将日常生活中缺失或遮蔽的诗意重新焕发，顺乎四时更迭、感恩自然馈赠、享受劳作欢娱，把生活酿成了酒，过成了诗，直抵人心让人沉醉。

如今，只有让日常生活的审美经验参与并介入社会生活当中，让人们把“审美的生活”当作“自觉的生活理念和生活方式”，让生活中的诗意不自觉地驻足于心，那么我们的美好生活将真正来临。

（作者分别为 吉首大学张家界学院青年教师；湖南师范大学文学院副院长、教授、博士生导师）

责编：龙文泱

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来源：湖南日报·新湖南客户端