衡阳市副市长、衡阳县委书记曾建华督导校园食品安全和“校园餐”工作

科教新报 2024-11-15 15:23:35

科教新报·新湖南客户端讯（通讯员曾立林吴展名）11月14日，衡阳市副市长、衡阳县委书记曾建华深入城区幼儿园、中学以及“校园餐”配餐企业，督导校园食品安全和“校园餐”工作。他表示，要时刻紧绷食品安全这根弦，以对党和人民高度负责的态度，抓好校园食品安全这项良心工程，全力守护师生“舌尖上的安全”。

在小博士乐满地幼儿园的厨房里，工作人员正忙着准备幼儿们的午餐，曾建华走进后厨，察看食材清洗、切配、烹饪出锅、备餐等完整操作过程。他叮嘱幼儿园负责人和后厨工作人员，要从源头把控食材质量，严防过期、变质、劣质食品流入孩子们的餐桌上；要严格按照操作规范对食材进行加工、清洗，避免交叉污染，确保食品干净卫生；要科学搭配食材，尽量做到营养均衡，让孩子们吃得放心、吃得健康。

湖南美盛餐饮管理有限公司是一家集生产、配送和食堂承包托管于一体的现代化餐饮服务企业，为衡阳县部分小学提供午餐的加工和配送服务。曾建华走进企业生产车间，实地察看原料仓库、加工间、烹饪间、分餐间、餐具清洁区、留样检测室等功能区域，详细了解“校园餐”生产、配送和食品安全制度落实等情况。曾建华要求，配餐企业要落实食品安全主体责任，树立正确的经营观，切实按照“两个责任”落实有关要求，严把食品进货关、储存关、加工关、配送关；要提高管理水平，规范配餐流程，用心用情做好学生配餐工作，切实筑牢食品安全底线。

中午时分，县一中师生正在食堂用餐，曾建华走进学生食堂，查看食堂环境卫生和当日菜品，并与就餐学生亲切交谈，详细了解学生对食堂饭菜的满意度。曾建华表示，抓好校园食品安全不仅是一项民生工程、民心工程，更是一项良心工程。各有关部门和单位要进一步提高政治站位，始终紧绷食品安全这根弦，以对党和人民高度负责的态度，把校园食品安全和“校园餐”工作放在心中、抓在手上；要采取有效措施，加强管理和监督，防范各类校园食品安全事故发生，全力守护师生“舌尖上的安全”。

衡阳县委常委、副县长肖珍珠等领导参加。

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来源：科教新报

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