新田：秋冬时节好收成又闻三味辣椒香

黄新陶红星谢欣怡湖南日报·新湖南客户端 2024-11-20 16:40:03

湖南日报·新湖南客户端11月20日讯（通讯员黄新陶红星谢欣怡） 进入秋冬季，盛产于新田县陶岭镇一带的三味辣椒开始采摘。陶岭三味辣椒是国家地理标志保护产品，其外形肉厚、鲜红、透明，具有辣、甜、香三种滋味而得其名，经过精深加工的辣椒产品更是深得市场青睐。

以三味辣椒为原材料加工的产品深得市场青睐。陶红星摄

在陶岭镇周家村三味辣椒种植基地旁的加工车间，湖南省绿锶缘农业发展有限公司董事长刘艳带领员工开启了忙碌模式。

新鲜的辣椒采摘回来后，经过挑拣、清洗后，刘艳会根据客户的订单需求，通过现代化的机械设备辅助，融合传统的制作技艺，加工制作成各种口味的辣椒酱、剁辣椒等产品。

“今年的辣椒采摘以来，订单还是比较稳定的，有老客户，还有老客户介绍来的新客户，我们现在每天大概要生产2000瓶左右。”刘艳介绍。

三味辣椒种植范围主要集中在陶岭镇辖区。陶岭境内土壤弱碱性，富含钙、钾、硒等多种微量元素，特有的地形地貌和土壤属性，使辣椒形成了独特的风味，三味辣椒种植系统被认定为中国重要农业文化遗产。为了提高辣椒产量，近几年，在湖南省农科院蔬菜研究所的指导下，当地大力实施陶岭三味辣椒的精准鉴定、提纯与复壮工作，确保在有限的种植资源的情况下，辣椒的产量和品质得到双提升。目前，陶岭三味辣椒的亩产量突破1500公斤，辣椒产业成为当地特色的增收产业。

刘艳在生产车间严格抽查产品，保证质量安全。陶红星摄

刘艳创办的湖南省绿锶缘农业发展有限公司，近年来发挥产销三味辣椒龙头企业的作用，采取“公司+合作社+基地+农户”“公司与村集体合作”的农业产业化模式，带动陶岭周家村等地种植三味辣椒面积800余亩；通过“自产+自消+外销”营销模式，让三味辣椒香飘万里。

“现在公司正在申请清真食品认证，希望能够通过这种方式让我们的系列产品出口到海外，让更多的国际友人品尝到新田的三味辣椒。”刘艳介绍。

作者：黄新陶红星谢欣怡

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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