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节气湖南｜小雪：冬腊风腌，蓄以御冬
王梓槐 新湖南客户端 2024-11-22 20:41:38
小雪节气，湖南许多地区有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。用绳索将腊肉、腊鱼、腊肠吊于灶头顶上，利用烟火将腊货慢慢熏干。如今，商城、超市随处可见包装好的腊肉，然而，柴火在炉灶中噼啪作响，烟火缭绕处透着腊味的香，这份时间沉淀的美味，是属于家、属于记忆的味道。
出品人：夏似飞
策划：刘建光
统筹：蒋玉青
执行：刘玉锋 刘思佳
视频：王梓槐
素材来源：湖南省文化和旅游厅
湖南日报社出品
华声在线制作
责编：伍镆
一审：伍镆
二审：刘玉锋
三审：蒋玉青
来源：新湖南客户端
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