科普一下 | 苹果打蜡吃了会危害健康？

2024-11-25 10:06:41

流言：一些人认为，商家为了让苹果腐坏得慢一点，让苹果卖相好一点，会给苹果打蜡，这样的苹果有毒。

真相：不正确。苹果在正常生长过程中，表皮会自然分泌一层果蜡，以防止外界有害物质入侵果肉，对人体无害。苹果被采摘后一般也会进行人工打蜡处理，用以防止水分流失，解决表皮皱缩的问题，还能防止害虫的侵蚀，延长保存时间。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定可以将吗啉脂肪酸盐（又名果蜡）、巴西棕榈蜡等作为被膜剂用于新鲜水果表面，正规打蜡不会对人体健康产生危害。如果实在不放心，可以选择把皮削掉或者用热水冲洗苹果。

（来源：科学辟谣）

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