科普一下 |“辐照食品”和辐射有关，吃了对人体有害？

2024-11-28 09:30:48

流言：超市里买东西的时候，有时会看到包装上写着“辐照食品”四个字，很多人看到这四个字，就担心对人体有害，不敢购买。

真相：这种说法很不严谨。辐照食品是指通过辐照技术进行处理的食品。我国国家标准 GB18524-2016《食品安全国家标准食品辐照加工卫生规范》中对食品辐照的定义是：利用电离辐射在食品中产生的辐射化学与辐射生物学效应而达到抑制发芽、延迟或促进成熟、杀虫、杀菌、灭菌和防腐等目的的辐照过程。

受辐照的食品皆被严密包装，本身不直接接触放射源，因此不会携带放射性，同时，辐射强度也是被严格控制的，不回对人体健康造成影响。因此，“辐照食品”可以放心吃。

（来源：科学辟谣）

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