胃有极限！为你揭秘“大吃一顿”背后的健康代价

大众卫生报 2024-12-03 14:20:03

在日常生活中，“大吃一顿”常常被用作形容丰盛的餐饮体验，但实际上，这一行为对人体健康有着深远的影响。怎样才算“大吃一顿”，胃是可伸缩的食物“容器”，完全空腹时，成年人的胃容量（以可承载的固体食物和汤水计算）为50～100毫升，约是两颗草莓大小；正常吃饱（八分饱）后，容量达到800～1200毫升，相当于喝下1～2瓶矿泉水。

“吃撑”的进食量通常在正常食量的基础上增加至少30%，胃容量甚至可撑大至2000～4000毫升，足足有西瓜大小。除了以容量计算，“大吃一顿”还可以是在短时间内摄入过量高脂、高糖或高蛋白食物，比如火锅、蛋糕、炸鸡等。

长期吃太饱 ， 对身体的影响真的很大

经常吃得太饱，除了短期的痛苦和不适，更严重的是身体的长期负担，以及由此引发的各种健康问题。

1.引发消化系统疾病

饮食过饱会令消化系统负荷过重，导致胃痛胃胀，长此以往更易诱发或加重胃炎、胰腺炎、结肠炎等消化道疾病。

2.大脑供血相对不足

当胃内充满食物，为更好地消化和吸收营养物质，大量血液会优先供应胃肠道，大脑血液供应相对减少，人不仅易困倦、反应迟钝，严重时还可能增加脑中风风险。

3.诱发心血管疾病

过饱一方面会导致胃承载过重，胃部体积扩张，导致胸腔压力升高，另一方面会令心脏供血相对减少，心肌缺血，多种原因加重心脏负担。

4.能量过剩致肥胖

多余能量不易消耗，会转化成脂肪在体内沉积，久而久之造成肥胖。

此外，过饱饮食对于疾病康复不利。比如有冠心病史的人，吃太饱易诱发心绞痛；患高血压的人过饱，往往会导致血压短时间升高；有糖尿病者，饱食还会出现血糖过高。

如何才能管住嘴，防止自己吃太多？

很多人可能是不知不觉就吃多了，或者有时候压力大，就想吃东西。这里提供几个小建议，供大家参考：

1.了解最可能引发自己吃太多的几类食物，减少接触，或找到可替代的食物。

2.多吃富含膳食纤维和水分的食物。这类食物更容易产生饱腹感，这样吃其他食物的机会自然而然就少了。

3.细嚼慢咽。通过细嚼慢咽，可以多给大脑一点时间，让它能第一时间知道“你已经饱了”。

4.记录自己每餐的食物和情绪变化。通过“食物日记”的方式，可以做到自我监控，也有利于发现暴饮暴食的触发食物或者触发因素，更快更好地找到解决方法。

5.尽量按时吃饭。按时吃饭，保持良好的用餐习惯，能避免太饿导致的暴饮暴食，帮助你更好地控制饮食。

6.找到其他解压方式。尽量减轻生活中的压力，并且找到其他可以释放压力、舒缓情绪的方法，比如听音乐、和人聊天等等，避免情绪性暴饮暴食。但如果暴饮暴食比较严重，或产生了食物成瘾，建议尽快向专业机构求助。

如果不小心吃多了，又该怎么办呢？

养成以下三个饭后好习惯也可以起到消积化滞的作用

1.适量饮用萝卜汁

将新鲜的白萝卜洗净榨汁，可加适量的冰糖调味，有消食导滞的作用。

2.按摩中脘穴

中脘穴位于脐与剑突下连线中点，位于人体中部，为连接上下的枢纽，经常按摩此穴可以起到调节胃肠道功能的作用。将双手搓热，重叠放在中脘穴处，顺时针方向摩30次。

3.叩齿

叩齿可以起到促进消化、健脾胃的作用，做时摒除杂念，全身放松，口唇轻闭，上下牙齿有节律地相互轻轻叩击100下。

我们对“大吃一顿”的理解不应仅仅停留在满足口腹之欲的层面，而应深刻认识到其对健康的潜在影响。通过以上这些方法，我们可以更好地管理饮食习惯，培养健康的生活方式，为健康的身体打下坚实的基础。

实习编辑聂淇埼综合整理自生命时报、科普中国

责编：袁小玉

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来源：大众卫生报

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