桂阳县：“陪餐护校”守护师生“舌尖安全”

李歌宏龙冬冬 2024-12-05 21:51:12

连日来，桂阳县创新开展“陪餐护校”行动，进一步推进校园食品安全集中整治工作走深走实，该县市场监督管理局监管人员与学校师生零距离沟通，更直观了解学校食品安全情况，以超常规举措守护校园师生“舌尖上的安全”。

陪餐前，执法人员现场对学校食堂后厨环境卫生、有害生物防治、设施设备运行、食品留样、食堂管理制度及复用餐饮具清洗、消毒等情况进行了检查，对检查中发现的问题现场提出整改意见，并要求食堂限期完成整改。

陪餐中，执法人员到食堂就餐区按照“一看、二问、三尝”的流程对当天餐食质量进行检查，之后自行刷卡与老师、学生一起打餐、同桌就餐（如图），并在陪餐过程中，询问学生对学校食堂供餐质量满意度和意见建议。

陪餐结束后，执法人员规范填写陪餐记录，将检查中发现的问题和收集的意见建议如实进行记录，并采取“发现问题—情况反馈—整改落实—复查销号”的方式，实现校园食品安全闭环管理。随后，执法人员召集学校及食堂负责人，向其详细讲解《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》《湖南省中小学校食堂管理办法》等法律法规，督促学校全面落实食品安全主体责任，抓好校园食品各个环节安全工作。

作者：李歌宏龙冬冬

责编：何庆辉

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