品喝螺领略道县风味“麻辣螺蛳卤鸡蛋”饮食文化——道县举行首届喝螺厨艺大赛和游客喝螺蛳比赛

何书梅周娟湖南日报·新湖南客户端·客户端 2024-12-07 17:53:52

湖南日报·新湖南客户端12月7日讯（通讯员何书梅周娟）12月6日下午，道县在县文体中心举行了首届喝螺厨艺大赛和游客喝螺蛳比赛，通过品喝螺比赛活动，充分领略道县风味“麻辣螺蛳卤鸡蛋”饮食文化。

在喝螺厨艺大赛上，参赛选手现场烹制喝螺，进行厨艺大比拼。起锅烧油、炒料、下螺、翻炒、焖煮、收汁，比赛现场香气四溢，每位选手都拿出了自己的看家本领，动作娴熟、一气呵成。随着一盘盘喝螺收汁出锅，喷发出的丝丝缕缕鲜香不断勾动着味蕾，令人垂涎欲滴，引得不少游客驻足观看、争先品尝。现场评委对选手烹饪的喝螺一一进行品尝，根据口味、香味、品质等方面进行打分，评选出了最佳风味喝螺，前3名将代表道县参加永州市十大螺厨师擂台赛。

厨艺大赛结束后，一旁的游客“喝螺蛳”比赛更加火爆。比赛现场，选手们个个埋头使足了劲嘬螺，在短短两分钟内，选手们展现出惊人的“嘬螺速度”，喝螺在他们手中快速转动，空碗迅速被螺壳填满，场外的观众也被这紧张刺激的氛围所感染。最后，工作人员根据选手在规定时间内的嘬螺数量，分别评出了前三名。

据了解，此次比赛活动是“湘菜之源--中国·永州喝螺文化月”—道县玉蟾岩祭缅“炊祖”系列活动之一。道县玉蟾岩遗址中出土了距今约1.2-1.4万年的人工栽培稻和被专家推断为食物残余的去尾田螺壳，证实了远古时期这里已经存在稻作农业活动，也让远古和当下有了舌尖上的共鸣。此次比赛活动不仅是一场烹饪盛宴和美食盛宴，更是道县推动地方美食文化传播发展的重要举措。在品喝螺之余，游客还可以观看2024年湘桂粤四省区九市南岭联盟“体彩杯”篮球邀请赛，品尝道州脐橙，让游客实现味蕾和视觉的双重享受。

作者：何书梅周娟

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