安仁“华王红薯粉”，铺就乡村振兴致富路

2024-12-11 15:07:14

新湖南客户端12月11日讯（通讯员谭利炳叶利莹）近日，笔者走进安仁县华王乡合江村贺阿姨的农家小院，看见一家人正忙碌地制作手工红薯粉，自家种植的优质红薯被洗净后，依次经过蒸煮、过滤、晒浆、煮浆、牵粉、晒粉、切丝、晾晒等十余道工序，最终变得韧性十足，晶莹剔透的红薯粉条在阳光下散发诱人色泽。

贺阿姨眼角是藏不住的喜悦：“我做手工红薯粉已经20多年了，这在我们村里是家家户户都会的手艺。大家都种红薯，红薯粉成了村里一大特色。”一捆捆红薯粉丝整齐地晾晒在农家小院里，成为华王乡冬日里的一道亮丽风景线。

在东桥村百顺农民专业合作社内，致富带头人曹培顺正带领工人操作红薯淀粉过滤机，他创立的“华王红薯粉”品牌已初具规模。今年，合作社流转东桥村 300多亩土地，种植红薯500多亩，村民实现人均增收5000元，雇用了15名当地农户，让部分村民在家门口就能实现就业。

作为华王乡的特色产业， “华王红薯粉”已有600多年的制作历史。在当地政府的帮扶和指导下，合作社逐步向机械化、产业化、规模化方向发展。建设了集生产、检测、包装于一体的加工车间。红薯粉的产量和质量都得到了显著提升，进一步提升 “华王红薯粉”的市场竞争力。

“我们致力打造‘一村一品’‘一村一策’特色品牌，不断完善红薯种植、加工、销售全链条产业体系，将‘华王红薯粉’产业做大做强。”华王乡党委书记谭芬说。

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