不是所有的糖都是“坏糖”，这种“好糖”不允许你不知道！

2024-12-12 11:15:33

随着健康意识的不断提高，糖分摄入成为了许多人关注的焦点，甚至在某些情况下，糖被视为了健康的“敌人”。然而，完全拒绝糖分并非总是必要的。事实上，在适当的条件下，适量的糖分对于身体机能是有其积极作用的。关键在于区分不同类型的糖，了解哪些糖可以在日常饮食中安全享用，而哪些则应该限制或避免。

这篇文章我们就来说说关于吃糖的事儿，并告诉大家哪种是可以放心吃的糖。

如何正确吃糖呢

甜味不仅能愉悦我们的味蕾，还能像阳光一样照亮我们的心情。作为甜味的主要来源之一，糖分不仅满足了我们对美味的追求，还为我们提供了能量支持。然而，并非所有的糖都是一样的；不同类型的糖对于健康的影响也各不相同。有些糖过量摄入可能会给健康带来负担，而适量摄取某些糖则可能对身体有益。

1.尽量避免的糖类

为了健康着想，我们应该尽量减少摄入添加糖。这类糖包括常见的白砂糖、冰糖、红糖、黑糖等固体糖，以及葡萄糖、果糖、麦芽糖浆、玉米糖浆、果葡糖浆和蜂蜜等形式的糖。虽然这些糖能为食物增添甜美风味，但过量食用会带来一系列健康问题，比如增加龋齿的风险、助长超重与肥胖，并且可能加速皮肤老化。因此，建议对这类糖的每日摄入量严格控制，理想情况下不超过25克。

2.可以限量享用的“甜味剂”

对于那些难以抵挡甜食诱惑的朋友来说，可以选择一些更为健康的替代品来满足口腹之欲。糖醇类（如木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇）和代糖（如阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜、甜蜜素）是不错的选择。相比于传统添加糖，糖醇拥有较低热量，几乎不会引起胰岛素水平的剧烈变化，也不会造成血糖的大幅波动或导致龋齿，因而可以作为限量食用的选项。

不过，值得注意的是，即使是较为健康的糖醇，过量食用也可能引发肠胃不适甚至腹泻。例如，成人每天食用木糖醇不宜超过50克；而山梨糖醇在一次性摄入约5克时就可能引起腹部不适，10克以上则可能导致腹泻；麦芽糖醇的日摄入量最好控制在25克以内。具体反应因人而异，因此适量原则至关重要。

至于人工合成的代糖，在遵循《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》规定的使用限量下，它们可以作为一种低热量或无热量的甜味解决方案，帮助人们享受甜美的同时减少糖分摄入带来的健康风险。

3.可以放心享用的“好糖”

有一类特殊的糖，它们既不是添加糖，也不是代糖，而是对肠道健康有益的天然成分。这类糖可以被称为“好糖”，因为它们有助于促进肠道内有益菌群的生长，维护消化系统的健康。

这些“好糖”主要包括寡糖（如低聚果糖、棉子糖、水苏糖等）和非淀粉多糖（如果胶和纤维素）。其中，寡糖特别是低聚果糖等，作为益生元，能够选择性地刺激肠道中有益微生物的增殖，帮助构建健康的肠道环境。而像果胶和纤维素这样的非淀粉多糖，则属于膳食纤维，不仅能够增加食物的体积感，延缓胃排空速度，还能促进肠道蠕动，防止便秘，并且有助于控制血糖水平。

哪些食物含有低聚果糖呢

既然低聚果糖的好处这么多，那么在生活中，除了直接服用低聚果糖的相关产品之外，有没有什么食物能为我们补充低聚果糖呢？

还真有！低聚果糖的主要食物来源包括黑麦、大麦、洋葱、大蒜、洋姜、香蕉等。其中洋姜、洋葱粉含量最高，其次为大葱、小麦胚芽、大蒜等。

并非所有带有“糖”字的食物都对健康不利，关键在于我们如何理智地选择。例如，低聚果糖虽然甜度仅有蔗糖的30%到60%，但它却是一种对健康有益的“好糖”。作为双歧杆菌的增殖因子，低聚果糖能够促进肠道中有益菌群的增长，有助于维护消化系统的健康和平衡。建议平时要多吃些富含低聚果糖的食物哦！

（来源：人民网科普）

责编：伍芳芳

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