临湘市职业中专酿酒专业团队赴酒鬼酒公司开展校企交流

新湖南客户端 2024-12-13 09:35:21

12月10日至11日，临湘市职业中专酿酒专业团队与湖南农业大学酿酒工程专业团队携手前往吉首酒鬼酒股份有限公司展开交流学习。此次交流旨在深度洞悉白酒行业的前沿技术、专业建设经验以及产教融合模式，从而为临湘市职业中专白酒酿造专业的发展获取有益的借鉴与启示。

经过深入沟通，酒鬼酒公司将为临湘市职业中专的技能等级认定工作予以全方位的指导与协助。这为临湘市职业中专在白酒酿造专业学生技能培育与考核认定方面提供了明晰的思路和坚实的保障，有益于构建与行业实际需求紧密契合的技能评价体系。对临湘市职业中专引导学生树立正确的职业发展观念意义重大。

酒鬼酒公司人力资源部总经理任彩霞女士表示可在专业共建、师资队伍共建、专业课程共建等方面开展深度合作，这为临湘市职业中专白酒酿造专业师资队伍的培育提供了有力保障，临湘市职业中专计划与企业构建师资互派机制，让教师深入企业实践锻炼，同时邀请企业专家到校授课，丰富教师的实践经验和教学内容。

湖南农业大学苏小军教授表示，期望临湘市职业中专尽快正式申报白酒酿造专业，然后共同组建“湖南酿酒行业联盟”，届时真正实现将企业与学校、高等教育与中层教育相融合。

在酿酒车间，大家实地观测了从原料处理至发酵、蒸馏等各个酿造环节，学习到酒鬼酒先进的酿造工艺和严格的质量控制措施。如独特的 “13526” 工艺在实际生产中的应用，以及对发酵过程中温度、湿度等关键参数的精准把控。

在工艺品展示间，大家目睹了众多极为精致美观的工艺品，每个工艺品都与酒鬼酒的文化和传承紧密相连。

在酒体设计室，该公司技术研发中心总经理余冰先生带领大家参观了技术研发部的各种分析检测室，并介绍了各类检测仪器和设备。

临湘市职业中专酿酒专业团队将以此次交流为契机，积极借助酒鬼酒公司在技能等级认定、师资培养等方面的合作意向，结合他们学校实际状况，进一步优化专业建设方案，强化师资队伍建设，深化产教融合发展，竭力提升其白酒酿造专业的教育教学质量和人才培养水平，为地方白酒产业发展培育更多高素质技术技能人才。（姚美祥）

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来源：新湖南客户端

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