下载APP
报料
关于
不想吃细菌，请把它们放进冰箱
2024-12-19 10:22:32
在我们的日常生活中，每一道美味菜肴的背后，都离不开各种各样调味料的巧妙搭配，但是，如果没有通过正确的方式保存，吃进肚子里的可就全都是细菌了。
这四类调料，一定要记得放冰箱！
1、发酵类调味品
腐乳、豆豉、黄豆酱、虾酱等调味品靠微生物发酵制成，开封后如果存放温度较高，其中的微生物会快速繁殖，外界的微生物也可能入侵，引发变质。
2、蛋白质丰富的调味品
蚝油、沙拉酱、肉酱等富含蛋白质，开封后如果不及时放入冰箱，很易长毛发霉。
3、高脂肪的调味品
芝麻酱、花生酱等富含脂肪的调料暴露在空气中，易发生脂肪氧化反应，甚至产生哈喇味。
4、半黏稠的调味品
辣椒酱、番茄酱等介于液体和固体之间，水分含量在60%左右，一些耐高渗透压的微生物也可以生长，开封后要冷藏，以免变质。
来源：广东疾控、科普中国、老年日报
责编：马曼雅
一审：马曼雅
二审：鲁融冰
三审：姜鸿丽
我要问
湘公网安备 43010502000374号