羊肉价格较往年便宜三成，今年冬天你吃了吗？

仝若楠三湘都市报 2024-12-19 15:45:53

三湘都市报·新湖南客户端全媒体见习记者仝若楠通讯员王舒婧

天气转凉，不少市民的冬季美食清单里都少不了滋补的羊肉，与此同时长沙各大餐饮店也纷纷推出羊杂汤、涮羊肉和羊蝎子火锅等产品。12月18日，三湘都市报记者走访长沙多个农贸市场发现羊肉价格较往年便宜了不少，羊肉市场也热闹了起来。

羊肉供货充足，价格较往年下跌近三成

“黑山羊大放炮了，每公斤只要58元。”荷花池生鲜市场旁的街巷边，不时能听到羊肉摊喇叭里传来的叫卖声，隔几米就挂有黑山羊大降价的招牌。

走访发现，这些农贸生鲜市场的羊肉每公斤价格基本在56-70元之间，“羊腿和羊蝎子都是70元/公斤，羊排价格略高为76元/公斤。”上碧湘街羊肉铺老板刘良顺告诉记者，近期羊蝎子和羊排都比较受欢迎。

上述市场内另一家肉铺老板王女士表示，今年的羊肉价格本身就不贵，“每公斤基本在60多元，和往年相比便宜不少，往年一公斤100元可能都买不到”。

农业农村部数据显示，今年11月，全国批发市场羊肉平均价格58.98元/公斤，同比下跌6.8%，连续36个月同比下跌。

问及降价原因，上碧湘街一土猪肉摊主坦言，“喂羊的农户变多了，自然就降价了”。有业内人士分析，今年羊肉市场供应量持续增加，需求相对平稳，供大于求导致价格下降。

天越冷卖得越好，羊肉还没到销售最高潮

随着气温的降低，无论是羊肉批发还是餐饮消费都进入销售旺季。

南门口上碧湘街菜市场和下碧湘街生鲜市场人头涌动，好不热闹。记者注意到，不少猪肉摊也开始将羊肉摆在显眼位置一并售卖，几乎每个摊前都有顾客光顾。

“我买回去和炖萝卜吃。”下碧湘菜市场内，市民徐女士正在等待老板切羊肉，该老板告诉记者，天气冷了，买羊肉的人越来越多，“现在一天能卖两只羊。”说罢，又有一位顾客挑选了半个羊头，花费仅8元，“买羊肉回去炖汤喝，很鲜的。”顾客笑着说。

在餐饮方面，据媒体报道，美团和大众点评数据显示，立冬以来，“羊肉”主题套餐的餐饮商户数较上个月同期增长近30%，最近一周，“羊肉火锅”搜索量周环比增长70%左右。

12月18日晚上，长沙靓虾二哥深业中心店外摆放有当季主推产品招牌，其中就包括鲜羊季系列的滋补羊肉火锅和羊肉打边炉。店内集中摆放了三排正在炖煮的打边炉，旁边一位师傅正忙着切新鲜羊肉供顾客涮煮。“冬天就想吃一些像羊肉这样能让身体暖和起来的食物，而且还能喝羊肉汤。”顾客洪先生对羊肉火锅赞不绝口。

为了迎合近期火爆的羊肉市场，南墙湾巷内一家海鲜店特意将门头招牌换成了羊肉汤。“我们夏季主要是卖海鲜的，现在天冷了我们就主推羊肉和羊杂汤。”店铺老板张先生告诉记者，最近来吃的年轻人都变多了，生意好的时候营业额可以上千。

作者：仝若楠

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来源：三湘都市报

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