水果除了吃，也许还能喝。在长沙，就有这样一位90后女生——吴畏，她用自己的奇思妙想创造了“水果更多的可能性” 。

“果呀呀”在2013年还只是长沙长郡中学门口一个仅有15平米的不起眼小店。经过吴畏和伙伴儿们的共同努力，11年间，“果呀呀”已经发展成为拥有50余家门店，注册会员240余万人，年营业额超过1.2亿元的湖南新消费领域果茶赛道TOP1。

“果呀呀”究竟有何魅力？它的“掌门人”吴畏又有着怎样的“独家秘方”呢？

走进果呀呀的总部，一个小而美的“奶茶店铺”就开在办公区，“研发的小伙伴儿会在这里做奶茶，”吴畏介绍说，每次新品上市前，都会在这里进行数天、数轮的品鉴会，供小伙伴儿们随时提出意见。

而在日常的工作中，只要小伙伴儿们想喝果茶了，也可以随时到这里点上一杯，在喝茶的过程中，只要对产品有任何想法或者不满意都可以随时和研发部门反馈，研发部门就会进行测试、调整。吴畏认为，只有在轻松、非正式的环境下，往往才能给出最贴近顾客想法的意见。“不同的状态下，对产品的要求是不同的，只有把自己当成顾客，才能真正理解顾客的需求。”

佟秋月 摄

很多创意也是在这种轻松的环境下碰撞出来的，“我们都是小伙伴儿。”果呀呀市场负责人刘晗煜介绍说，果呀呀实行的是项目化、扁平化的管理，开会是大家集思广益的过程，任何创意、方案的好坏，大家会经过充分的讨论，不会因为是领导提出来的就“另眼相看”。

在果呀呀建店之初，奶茶、水果茶都有，到2016年，果呀呀在长沙已经有了四家门店，其中奶茶业务占到了销售额的近七成。然而，吴畏却有一些担忧，长沙茶饮赛道的竞争越发激烈，如何突出重围成为摆在果呀呀发展面前的一道必答题。

“与其更卷，不如不同”，一个大胆的想法进入吴畏的脑海——专注做果茶。一夜之间，她换掉了果呀呀门店里的宣传灯箱，下掉了卖得还不错的红豆奶茶，换上了鲜果茶。

“你们老板是不是脑子有病，这么大冷的天，下掉热饮？”第二天早早过来巡店的吴畏听到了顾客的抱怨。但是，她还是坚持了自己的想法，“必须做减法。” 吴畏认为，让顾客有“记忆点”比“大而全”更加重要，必须强化果呀呀“只用鲜果”的水果饮品“人设”，吴畏不断进行产品研发，结合时令季节水果打造了不同的新款产品。

当吴畏有一次在门店听到有顾客给朋友推荐说：“这家店（果呀呀）的鲜果饮品也是长沙的一个特色。”她感到十分开心，“说明我的坚持是正确的，这道减法做对了。”而“100% 只用鲜果”也在这一年成为果呀呀一直的坚持。

在专注提供“水果更多的可能性”上，果呀呀不断创新，目前仍然保持比较高的上新频率，每月平均上新7款产品，每年平均上新90款产品。

1-3月的草莓，4-8月的桃子，5-6月的荔枝，8-9月的葡萄，10-2月的山楂……在果呀呀的“菜单”上，你总能找到你要“吃”的那款水果。给顾客提供高品质的应季水果一直是果呀呀不变的追求。

2021年，果呀呀运达店来了一份外送订单，上面的备注写着：特殊时期，能不能少点冰。果呀呀门店员工大雨看见了，想起店里有红糖姜茶粉，就冲了一杯热热的姜茶，让骑手小哥一并带去。

这事原本吴畏并不知道，后来顾客在收到姜茶后，发的一条微博“火”了。吴畏想把店铺和顾客之间的这份温暖传递下去，于是，她在果呀呀所有的门店都上架了一款以这名员工名字命名的鲜榨姜茶——大雨姜茶 ，这也成为果呀呀全年“在线”的唯一一款 免费热饮。

果呀呀的温度，不止于与顾客之间。 由于产品需要，果呀呀每年都要采购大量的应季鲜果，扎根湖南、服务湖南也成为果呀呀的使命追求，在红网助农平台“乡农荟”的牵线下，果呀呀与湖南许多优质水果的原产地签订了购销协议。炎陵的黄桃、新宁的脐橙、靖州的杨梅、澧县的阳光玫瑰葡萄都被研发成特色果饮上市，创造出了“水果更多的可能性”。

在2024年4月29日召开的湖南省五四青年座谈会上，吴畏作为青年代表在会上做了分享发言，她说：“作为一名新长沙人，我深切感受到这座城市的活力和魅力，城市文化新潮，房价亲民，有一种‘烟火气’，让人有归属感。对于创业者来说，长沙的创业扶持政策和创业环境吸引着我们到这座城市扎根，特别是长沙正在建设青年发展型城市，真正做到了‘城市对青年更友好，青年在城市更有为’。”

这就是一座城与一个人“双向奔赴”的温暖故事。

作者：夏羽冬

责编：王敦果

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来源：新湘评论杂志社“指点”微信公众号