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新华网 2024-12-21 07:13:41
四季变换，光阴流转
一餐一饭的热气蒸腾中
人们为即将进入的“数九”
积蓄着热量
冬至这天，阳光几乎直射南回归线
北半球白昼最短，黑夜最长
冬至一到
数九寒天就开始了
《汉书》有云：
“冬至阳气起，君道长，故贺……”
人们认为过了冬至
白昼一天比一天长， 阳气回升
是一个节气循环的开始， 是“吉日”
应当庆贺
因此，民间有 “冬至大如年” 的说法
“冬至到，家家户户吃水饺”
在我国北方大部分地区
有吃饺子迎冬至的习俗
（饺子：“我真是为北方的节日操碎了心。”）
北方冬至这一天
几乎家家户户都会包饺子、吃饺子
一碗热气腾腾的饺子下肚
暖身又驱寒
因为外形像元宝
吃饺子还有着“招财进宝”的吉祥含义
同样是北方
河北黄骅有冬至吃面花 的 习俗
揉好面放入特制的模子中
压制成鱼、寿桃、元宝等吉祥造型
然后蒸熟
刚出锅的面花洁白如玉，热气腾腾
点上颗红点
甘甜的麦香之外
做成中间大两头小的形状
再用专门的梳子摁上花纹
像个“花牛犊”
“花 牛犊”煮熟后
与炒好的肉菜烩在一起
“牛娃子饭”就做成了
浓郁的汤水，鲜美的臊子
再撒上些葱花、香菜
“饭张力”直接拉满
凛凛寒冬
一碗滚烫的“牛娃子饭”下肚
天再冷都不怕了
当多数北方人
选择用一盘饺子问候冬至时
南方各地的餐桌上
飘出的是五花八门的味道
人间小团圆，冬至大如年
“圆”寓意“团圆”“圆满”
冬至吃汤圆又叫“冬至团”
民间有“吃了汤圆大一岁”的说法
比照苏州“冬至夜喝冬酿酒吃卤菜” 的习俗
桂花味的“小甜水”一喝
再来上两碟卤菜
那叫一个美滋滋
早把天寒地冻忘到了脑后
在江西等地
开始为过年做准备
在广东，有“肥冬瘦年” 一说
意思是说冬至十分重要
过冬至的阵势和过年差不多
没错
你或许可以说广东“没有冬天”
天时人事日相催
冬至阳生春又来
宝藏青年愿您
心有暖阳，自带光芒！
责编：周秋红
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来源：新华网
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