聪厨“梅菜扣肉”荣获“年度十大金牌健康年菜”“健康湘菜标杆示范品牌”两项称号

2024-12-31 15:25:14

大湘菜报·新湖南客户端记者饶谧通讯员罗荣实习编辑胡林彤

在刚刚结束的“味道湖南”美食季年度盛典暨湘菜成果发布会上，来自浏阳的湖南新聪厨食品有限公司一举荣获“年度十大金牌健康年菜”“健康湘菜标杆示范品牌”两项称号。这一荣誉是对“聪厨”在食品安全与健康领域严格把控、专注产品品质的肯定，也是为市场向更健康、更优质指明方向。

记者现场采访了刚刚领奖的聪厨食品董事长唐步聪，他向记者说道：“聪厨可以获得这项肯定，我觉得离不开我们对食材选择、生产安全和运输保鲜的全方位严格把控。聪厨的梅菜扣肉都是精选优质五花肉和芥菜，确保每一份食材都新鲜、健康。在生产过程中，我们严格遵守国家食品安全标准，采用的都是行业内非常先进的生产设备和工艺，确保产品从源头到餐桌的每一步都安全无忧。此外，我们采用真空包装和冷链运输技术，让消费者能够品尝到最新鲜、最美味的梅菜扣肉。”

关于为何在两个项目的健康评选中，聪厨都能脱颖而出，记者从活动组委会处进行了解，大湘菜报班子成员范焱女士介绍：“关于健康食品有三个重要的评选纬度，食材选择、生产规范、产品口碑。聪厨产品在这三方面都表现出色。此前，我们的记者多次走访聪厨企业，对其生产过程进行了细致的了解和调查，均给予了高度认可。”

湖南十大健康金牌年菜评选活动的评委之一，餐饮文化专家方八另则向记者介绍道：“十大健康年菜是从全省超80家企业、近100款富有地方特色的健康‘年菜’中，通过两轮评选出来的。评委由湘菜大师、文化专家、行政总厨三个方面的专业人士组成。本次评审主要是以健康为核心，从食品净重含量、配料表、食用方法、健康执行标准等8个方面进行综合考量；同时，我们也兼顾了产品的上市时间和市场销售量。因此，入选的健康年菜不仅得到了行业内的专业认可，也经过了市场的检验。梅菜扣肉作为中国团圆宴席上不可或缺的经典菜肴之一，其上榜体现了健康理念与年菜文化的融合，也展示了其在健康与年菜两个维度上的高度契合。 ”

今年，省委书记沈晓明为健康湘菜的发展指明了新的方向，湖南的餐饮行业也迎来了新的发展机遇。聪厨食品董事长唐步聪介绍道：“聪厨将紧密围绕健康这一主题，加大产品研发力度，秉持对品质的执着追求，提升产品的健康标准，致力于为消费者带来更多既美味又健康的湘菜产品。”

责编：饶谧

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