湘菜大师欧阳烂阳喜收高徒，传承湘菜薪火

2025-01-06 10:21:30

近日，在长沙举行的一场隆重的餐饮行业收徒仪式上，湘菜大师欧阳烂阳及师门迎来了新的高徒。本次活动吸引了众多业界目光，“湘菜第一刀”周伯安以及湘菜泰斗王墨泉出席，湖南省餐饮行业协会常务副会长、长沙市餐饮行业协会会长任伟政也到场祝贺并发表讲话。

仪式上，十余名来自各地区、各品牌的湘菜后起之秀郑重地向师傅欧阳烂阳及师母罗琦递交拜帖并奉茶。欧阳师门前辈师兄弟精心操持、积极引导，让新入门的师弟师妹感受到关爱与传承。此次收徒仪式不仅是传统的师徒传承，更是一次湘菜文化的盛会。

师爷周伯安在仪式上向后辈厨师们提出了殷切的期望，希望他们能够继承和发扬湘菜的优良传统，同时也要学习烹饪理论和文化，提升自身综合素质。王墨泉泰斗则表达了对欧阳烂阳的敬意和对新一代厨师的鼓励。

任伟政在收徒仪式上向欧阳烂阳表示祝贺，并对其数十年如一日坚守在厨校教育一线的行为表示赞赏。他认为，当厨师的老师需要更多初心与坚守，为传统湘菜根正苗红的发展保驾护航。

欧阳烂阳在答谢词中说道：“餐饮是厨校师生和饭店老板共同的事业，学校更是湘菜摇篮，为一代又一代的新湘菜人锻炼基本功、传授真技能，是我一直坚持的方向和目标，希望企业能与学校更加紧密交流，为湘菜提供更多实用型人才。”

据悉，欧阳烂阳1988年开始学厨，后有幸拜入“湘菜七爹”之一的周迪安之子、素有“湘菜一把刀”美誉的周伯安门下，通过15年的厨房各岗位扎实历练，于2003年正式进入湖南新东方烹饪学校，开始了他至今20多年的餐饮教学生涯。在校任职期间，他曾代表新东方多次登上荧幕、同时也为各地星级酒店及武警后勤系统培训输送过大批青年厨政人才，真正做到了“桃李满天下、师门情谊长”。

2024年，是欧阳烂阳及师门收获颇丰的一年。这一年，欧阳烂阳将自己的名字与头像申请了国家级商标注册，通过了第35类注册认证；同时，欧阳师门在继续加强业务培训及教学实践外，更重视与企业及学校的合作，如组团到湖南新聪厨食品公司的学校开展了“新湘菜食材经典”班级交流；此外，欧阳烂阳大师还被常德澧县康园农业开发有限公司聘为产品技术顾问，在2025年将组织师门精干力量、致力于湘菜与高品质山茶油的创新菜品研发。

【人物简介】

欧阳烂阳，湖南平江人，曾在广州远洋宾馆学习粤菜三年，并先后在中山大酒店、广州东方大酒店、郴州国际大酒店等多家知名酒店担任主厨，积累了丰富的烹饪经验；2003年正式进入湖南新东方烹饪学校，开始了他至今近20年的餐饮教学生涯，现任长沙新东方烹饪学院资深教师。职业生涯当中，陆续获得省市两级人社系统认证的“欧阳烂阳技能大师工作室”、被长沙市财政局与长沙市人力资源和社会保障局联袂授予“长沙市人才专家库专家”荣誉称号、获得长沙市人民政府办公厅授予的“长沙市技能大师”荣誉称号；同时被中国烹饪协会授予“中国烹饪大师”资质及称号，北京新华教育集团亦授予他“特级教师”荣誉称号。在校任职期间，他代表新东方多次登上荧幕，为各地星级酒店及武警后勤系统培训输送过大批青年厨政人才，同时担任电视连续剧《人间烟火》的烹饪总顾问，以及在多个媒体节目中亮相，致力于向全球推广湘菜文化。

文/邓执君

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