怀化市一中：用心守护师生“舌尖上的安全”

2025-01-07 16:39:53

湖南日报·新湖南客户端1月7日讯（毛克文）怀化市第一中学把校园食品安全作为重中之重，创新食堂管理模式，着力打造环境清雅、制度清严、食盘清洁、身体清健的 “四清食堂”，让食堂成为师生安心用餐的温馨之地，也为家长和社会注入了一剂“安心针”。

走进市一中食堂，“保障食品安全，构建和谐校园”的标语格外醒目。学校充分发挥食堂员工的工作责任感和归属感，创新推出食堂“最美员工”评选活动，由管理者精心挑选，每学期评选出三名“最美员工”，不仅有荣誉证书，还有奖金激励。

开展“最美员工”评选，进一步激发了食堂员工的积极性，大家纷纷以更高标准要求自己，为师生提供更优质的服务。同时，厨师们经常巡查学生购餐情况，互相交流烹饪的心得，不断提升整体烹饪水平。

在厨师们的齐心协力下，市一中食堂的菜品越来越丰富多样，每周都有新菜推出，深受广大学生喜爱。

市一中坚持以打造环境清雅、制度清严、食盘清洁、身体清健的“四清食堂”为目标，以安全第一为原则，严把安全质量关。在进出货品管理上，严格把控食材源头，索证索票齐全，确保来路可溯。对每批食材仔细验收，杜绝不合格食材入校。厨房内，制定细致要求，生熟食材分开存放、加工，避免交叉污染；餐具严格清洗消毒，每餐记录。食堂员工规范着装，戴口罩、帽子，保持个人卫生。

责编：刘皆妤

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