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唐彩虹 陈文华 陈科旺 彭妮璇 蒸湘区融媒体中心 2025-01-08 15:15:05
“鱼丸新鲜出炉啦——”
伴随着蒸腾雾气与鱼肉鲜香，一锅经历去骨、绞肉、调味、塑形、清蒸的手工鱼丸从生产车间端出，等待已久的食客们争先品尝，个个赞不绝口：“弹、嫩、鲜！我从来没吃过这么好吃的鱼丸！”“线上线下都可以买到？我马上去直播间下单！”
这样一颗颗状似小舟的手工鱼丸承载着浓浓的家乡情怀，凝结了衡阳市蒸湘区乡村振兴的惠民政策与美好成果，从雨母山脚下悄然启航，在驶向汪洋大海的路途中一往无前。
“好食在”雨母手工鱼丸的创始人刘卫、唐云燕夫妇在外打拼30余年，从家庭作坊起步，凭借着“祖传秘方”手工鱼丸积累了丰富的行业经验和食客人气，但他们心中那份对故乡雨母山镇的牵挂从未停歇。
“这几年雨母山镇的变化和发展让我们倍感惊喜，政府对乡村振兴的帮扶力度也非常的大，所以我想趁着这个创业的好时机，把‘好食在’雨母手工鱼丸这个品牌做大做强。”怀着对家乡的感恩与回馈之心，二人毅然踏上返乡之路，创办了好食在（雨母）现代科技有限公司。
蒸湘区近年来大力推进和美乡村建设，在基础设施建设与人居环境整治方面颇有成效，交通网络日益完善便于产品输送、水电供应稳定可靠保障生产运营、景区游客源源不断带来大量潜在客户。“政府将乡村振兴产业帮扶专项资金精准投向村民创业发展的关键环节，给助力家乡发展的企业提供强有力的后盾。”蒸湘区农业农村局相关负责人说。
与此同时，雨母山镇还凭借着得天独厚的自然生态，为食品产业发展提供了优质的原材料。“鱼丸选用的都是雨母山镇村民自家鱼塘里非饲料投喂的草鱼，最大程度地保证了原材料的新鲜。这不仅可以让消费者品尝到最纯正、最优质的美味，还能够带动村民们在家门口增收致富，以优质产品为名片将源自雨母山的农副产品推向更广阔的市场。”
刘卫、唐云燕说，他们会牢牢扎根雨母山镇这片热土，将传统工艺与现代科技完美融合，继续专注于衡阳鱼丸的加工与销售，把凝聚着百年传承的独特风味送上千家万户的餐桌，让更多人知晓雨母山的美，爱上“蒸湘”味。
责编：黄巍
一审：黄巍
二审：杨熙明
三审：唐志军
来源：蒸湘区融媒体中心
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