“腊”么有味，第二届东陂腊味品鉴会圆满举行

大湘菜报 2025-01-10 23:52:47

[4]当前系统环境不支持播放该视频格式

1月5日上午，在连州市东陂镇冯达飞广场举行的第二届东陂腊味品鉴会盛大开幕。本次活动旨在展现东陂腊味百年传承的独特风味，传承腊味文化，推动产业蓬勃发展，同时为大湾区游客提供别样的新春体验。

活动现场，古色古香的“古韵圩市”环节成为了一大亮点。身着传统服饰的“商贩”们在古色古香的摊位前，向游客们展示并销售各式各样的腊味产品。品尝区内，游客们可以尽情品尝腊味，享受美味的同时，工作人员还详细介绍腊味的制作工艺与相关知识，增加了活动的互动性和趣味性。

在随后的致辞环节中，东陂腊味协会会长关治欢、东陂镇党委书记吴飘扬以及市领导纷纷上台，表达了对本次活动的高度重视与支持。他们表示，将全力支持腊味产业的发展，携手共谋未来发展大计，推动东陂腊味文化在更广阔的舞台上发扬光大。

此次腊味品鉴会上，丰富的文化活动吸引了众多游客的关注，展现了东陂腊味深厚的文化底蕴与创新精神。优雅动听的古筝曲目《刀剑如梦》曲调婉转动人，其间的古味、雅味为此次腊味节增添不少诗情画意。连州市刘禹锡纪念馆馆长曹春生通过《老曹讲古——东陂古圩市》生动讲述了东陂古圩市的历史故事，带领大家回顾东陂悠久的历史与文化遗产。此外，曹馆长还特别为本次活动带来《东陂腊味·百年菜谱》，这是距今已有132年的清光绪年间一家酒庄的开业菜单，算得上是真正的百年菜谱。至今保存良好，各种腊肉、腊肠、腊鸭等东陂腊味菜式清晰可见。蒋爱民教授在《东陂腊味的守正与创新》中，探讨了如何通过现代营销手段，提升东陂腊味的品牌影响力。曾耿泽先生则带来了《赋能东陂腊味菜式推广》，并和主持人一同公布了《2025我最喜爱的东陂腊味菜式》投票公布。其中，腊味拼盘当之无愧获得了人气第一。

活动现场为东陂腊味推广大使颁发了荣誉证书，并对黄埔区对口帮扶连州市东陂镇特色农产品采购站进行了颁牌。东陂腊味商家推广战略计划及东陂镇全域旅游合作签约仪式也顺利进行，东陂腊味在推广旅游和农业合作等方面取得了显著进展，为未来的持续发展奠定了坚实基础。

活动现场气氛热烈，众多腊味厂家共同参与精心布置了特色集市摊位。摊位上琳琅满目的东陂腊味，游客们在品尝后纷纷赞不绝口。除了美食的诱惑，活动现场还设置了丰富的互动游戏环节。例如投壶、套圈等游戏，吸引了不少游客积极参与。现场气氛愈加热烈，欢声笑语不断，不仅让游客们体验了东陂腊味的美味，还增添了不少趣味和互动，进一步提升了东陂腊味的知名度和影响力。

作为东陂腊味的重要传承活动，此次品鉴会不仅展示了东陂腊味的独特风味和制作工艺，还通过丰富多彩的文化活动和互动环节，提升了东陂腊味的知名度和影响力。现在正是腊味最佳时节，不妨到东陂品味地道美味，感受传统与匠心的魅力，一起来东陂过年“腊”！

责编：何婷

一审：何婷

二审：范焱

三审：丁伟

来源：大湘菜报

版权作品，未经授权严禁转载。湖湘情怀，党媒立场，登录华声在线官网www.voc.com.cn或“新湖南”客户端，领先一步获取权威资讯。转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。

我要问