当你自诩“喵星人”或“汪星人”的主人，当你感慨自己是杂食动物的时候，你可曾想过，人类是何时驯化了猫狗，又是何时把动物搬上了餐桌？

在距今数千年甚至数十万年前的遗址中，考古专家除了发现古人类的骨骼，还发现了动物的骨骼。这些动物遗存就像一串串密码，解开它们，就能帮助我们重现当时人类生活的图景。本期，我们跟随湖南省文物考古研究院的专家，去发现古代人类与动物的关系，去探寻动物遗存里藏着的湖湘文明。

高庙先民学会“摸鱼”

中国从事动物考古学的学者有100多位，湖南省文物考古研究院研究员莫林恒就是其中之一。促使他走上这条道路的，是高庙遗址发掘出的鱼骨。

高庙遗址位于湖南省洪江市，曾历经3次发掘，是全国规模较大、年代较早的祭祀文化遗址。考古专家在这里发掘出大量水、陆生动物遗骸，其中鱼类骨骼多达5786件，在我国新石器时代遗址中十分少见。

然而，数量巨大的鱼骨难以分辨其种类，先民的渔捞模式难以复原。莫林恒决心攻克这一难题，他从市场买回大大小小的各种鱼，和团队的伙伴们步入吃鱼、测量、比较、鉴定、统计的循环。在吃鱼即将吃吐之前，他们终于得出结论——高庙先民捕获的鱼种有白鲢、青鱼、草鱼等7种鱼类，其中白鲢的捕获数量最多。

通过对比遗址上层和下层的鱼骨遗存，莫林恒还发现，岁月流转，先民的渔捞技术实现了飞跃，捕鱼数量翻了3倍多，捕获大鱼的比例也明显提高。由于遗址附近有鱼类洄游产卵的渔场，他推测，高庙先民对鱼类的这一生活习性已经有了一定的认知，并能利用这个特性来进行捕捞。

难以想象，距今约5300年至7800年前，高庙先民们就已经拥有了这样的智慧。他们把鱼类作为祭祀品，表达自己对自然的崇拜和感激，也让我们得知，远古时代人与自然和谐共生的模式。

高庙遗址出土鱼类骨骼

土司王餐桌集合海陆空

明清时期土司王的盛宴上有什么食物？考古专家在永顺县的老司城遗址找到了答案。遗址发掘出41683件动物骨骼，目前已辨认出11906件，其中宫殿生活区的动物遗存，仿佛给我们列出了土司王的豪华菜单。

在这份菜单上，肉食的种类多达33种。不仅有猪、水牛、黄牛、鸡、鸭、鹅等家养动物，水鹿、梅花鹿、小麂子、野猪等野生动物，还有虎、豹、熊等猛兽，以及海洋动物泥蚶和海螺。

天上飞的，地上跑的，水里游的，土司王全没有放过，其权力之大，生活之奢华可见一斑！而同期平民居住的街道区，动物骨骼仅出土711件，种类都是一般的家畜。

支撑土司王丰盛“菜单”的，是老司城发达的家畜饲养业、丰富的野生动物资源和远距离的运输能力。这些展示了老司城遗址拥有的强大经济基础，在某种程度上来说，老司城显示出了古代“都邑”的性质。

土司王举办宴飨，都在重大的时间节点，如土司王的生日、婚礼、加冕仪式，将士出征之前或者凯旋之后。土司王通过举办这样的宴飨彰显统治地位，提高自身的威望，列席的嘉宾也在获得身份认证的同时，品尝到了平时难得一见的珍馐。今天土家族接待贵宾举行的牛头宴，就是由土司宴演化而来。

黄牛骨骼标本

动物世界折射人类文明

从20世纪80年代起，湖南的考古专家在20余处遗址中发现了动物骨骼。完整的骨架出现在墓葬或祭祀坑，常常与宗教有关；散碎的骨骼和其他杂物一起掩埋在垃圾堆中，说明是人们食用肉类食物后抛弃的食物残骸。

从一块块小小的骨头中，看到动物们活着的瞬间，包括它们从哪儿来、吃了什么、死于何时，有一种“识骨寻踪”的魅力，而通过这一系列的密码解锁，又可以观察到古代先民开发和利用动物资源的程度。

莫林恒就在老司城遗址旁边的小学，驻扎了1年多时间。他和同事们通过做动物标本找寻规律和特点，为了了解野生动物，曾翻山越岭去寻访一位老猎人。

他们发现，老司城遗址的家养动物占了可鉴定动物比例的80%。其中，猪的死亡年龄主要集中在9到24个月，这是因为猪到了两岁以后生长发育明显减慢，继续喂养不划算，而水鹿和梅花鹿作为野生动物，是人类打猎的对象，死亡年龄较早，这些细节无不生动再现了千年前古人养殖和狩猎的场景。

虎、豹骨骼标本

动物考古正是解锁动物遗存上历史密码的钥匙，探索着人类与动物相伴相行的过往。

考古知识点

考古学家在老司城遗址还有什么发现？

在考古发掘中，考古专家在老司城遗址发现的遗存主要有三种类型：一种是建筑物的零件，如砖雕、瓦当等；一种是生活用具，如陶器、瓷器、铁器等；还有一种是各种动物遗骸。建筑物的零件可以告诉我们古人房子的样貌，生活用具能够为我们展现古人的生活特点，而动物遗骸则反映出当时“食”方面的生活内容。

考古学家如何知道动物的年龄呢？

通过牙齿萌生磨蚀和骨骼愈合情况来观察动物年龄，是两个最为普遍的办法。动物和人类一样，也会在不同年龄经历换牙、掉牙，所以通过牙齿的变化就可以大致推断动物的生长阶段。同样，骨骼也有一个从早期愈合、中期愈合到晚期愈合的生长过程，因此根据愈合情况就可以大致判断出动物处于哪个生长阶段。

考古学家是如何通过动物骨骼来探寻古人的生活呢？

动物考古研究主要分成两个部分，一是田野的工作，二是实验室的工作。田野采集的质量，如骨骼如何发掘、采集，直接决定了下一步获取数据的质量和准确性。完成采集后，动物考古学家会进行一系列科技检测，在实验室深入观察、测量骨骼形态，汇总数据，再利用科学的统计方法进行分析和解读。

动物考古是一门交叉性很强的学科，不仅借鉴了动物的分类学、解剖学、生态学等，也应用了很多理科分析的手段。当然，动物考古虽然研究的是动物骨骼，但是透过动物骨骼，我们希望看到的是人类社会。

执行/陈暑艳 李佳玲 卢李

责编：邱访蓉

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