永顺税务：税惠“加料” 腊味“添香”

刘施伶新湖南客户端 2025-01-14 15:01:03

新湖南客户端1月14日讯（通讯员刘施伶） “莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”。腊味，是冬季必不可少的美食，湘西农家不仅有味道醇厚的腊酒，更有肥而不腻的腊肉。近日，走进永顺县湖南喜兰食品有限公司加工车间，只见一条条腊肉挂满房梁，松枝木香和袅袅烟雾弥漫其中，年味满满。

“将新鲜的猪肉均匀抹上食盐和香料，腌制7天，晾干水分。再放进木房子里风干24小时，之后用木头微火熏制60天，猪肉慢慢由白变黑再变成金黄。这样熏制出来的腊肉味道才纯正。”喜兰食品负责人吴明喜介绍道。

据了解，湖南喜兰食品有限公司成立于2017年，大量收购具有传统特色的木房子，作为腊肉的熏烤场所，高度还原传统工艺制作场景，保留湘西腊肉最独特的风味。同时，整合养殖、深加工、销售全产业链，开发出猪、羊、牛肉等特色腊味二十多个品种。目前，已链接全国30多家餐饮连锁店腊制品供应商，打通70多家淘宝商、30多个网红直播商家代理渠道，每月线下出货20多吨。

每逢过年倍思亲，最为欣喜的莫过于收到山里人寄来的腊肉。分拣、打包、发货……进入腊月天，吴明喜就收到了400多万的订单。腊货生意的红火离不开税务部门的服务和税收政策的扶持。“公司落户以来，从办理税务登记到指导开具收购发票，从宣讲税收优惠支持政策到手把手辅导申报享受，税务服务十分周到。”吴明喜很是感慨。去年，税务干部辅导企业享受各类减税降费政策近5万元，让企业有更充足的资金投入到循环生产，确保供应不断档。

如今，这种用传统工艺和现代温控技术熏制的腊肉，每年可以卖出近100万斤，年销售额超过4000万元，为当地村民提供了70多个就业岗位。

作者：刘施伶

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来源：新湖南客户端

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