消费者投诉闹“乌龙” 常见无 “保质期” 食品你了解多少？

湖南日报·新湖南客户端 2025-01-17 15:32:57

湖南日报·新湖南客户端1月17日讯（全媒体记者李成辉通讯员段臻）食品可以不标注保质期？近日，市民王先生在某超市购买一款食品，却发现该食品未标注保质期，他反映到市场监管部门却被告知商家无错。

原来，王先生购买的食品为酒精度大于10%的饮料酒。而根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类和味精能够免除标示保质期。为何这些食品可免除标注保质期？

市场监管部门解释，这是由此类食品本身特性决定。酒精度大于等于10%的饮料酒中的高浓度酒精和食醋中的醋酸具备天然的防腐功能，能够有效抑制微生物生长与繁殖。食用盐、固态食糖类和味精的化学性质相对稳定，不易出现变质或者腐败的情况。正常情况下，从产品生产到销售，再到消费者食用完毕，整个过程时间都远远小于产品的保质期。“还以为所有食品都要标注保质期，长知识了！”王先生表示。

当然，免除标示保质期不代表能长期存放并食用。因为保质期由两个因素构成，一是贮存条件，二是期限，二者紧密相关，不可分割。如果产品的贮存条件不符合要求，保质期很可能会缩短，甚至丧失安全性保障。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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