两会“法”声｜整治“幽灵外卖”乱象守护民众“舌尖安全”

2025-01-18 03:39:29

湖南法治报全媒体记者罗霞见习记者余毓华

目前，在外卖行业蓬勃发展的背景下，外卖食品安全问题愈发引人关注。如何确保外卖食品的质量与安全？代表委员们呼吁加强外卖行业的规范化管理，切实保障消费者的饮食安全。

“当前，部分外卖平台上存在不少‘幽灵外卖’店铺。它们通过租借执照开店，使用假地址、假照片，却能成为热销高分店铺，消费者很难辨别真伪。这些店铺实际上多为‘三无餐馆’，有些甚至与废品回收站相邻，食品生产加工过程缺乏有效管控，极大地增加了食品安全风险。”省人大代表、南岳电控（衡阳）工业技术股份有限公司主任工程师孟卫东对记者说。他表示，面对这一乱象，监管部门亟需加大对“幽灵外卖”的查处力度。可借助大数据、人工智能等技术手段，对线上外卖店铺实施实时监控与数据分析，以便及时发现并处理违法违规行为。同时，要强化市场监管、公安、消防等多部门的协同配合，通过信息共享、联合执法等举措，提升监管的精准化与精细化水平，增强监管效率和效果。此外，建议参照学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台模式，将食品加工关键环节透明化，运用监管平台的自动预警及大数据分析功能，实现从随机监管向精准监管、从人工监管到系统监控的转变。

省政协委员、张家界市中小企业商会执行会长全得怀认为，外卖订餐已成为人民群众，特别是年轻人日常生活不可或缺的一部分。由于相关平台对入驻商家审核不严，与监管部门之间缺少相关联动机制，出现食材来源不明、加工操作不规范、食品卫生不达标等，极大地影响了消费者的用餐体验和身体健康。建议完善监管体系，针对网络餐饮的特点完善监管制度，要求外卖订餐平台在显著位置公示商家的营业执照、食品经营许可证等信息，让消费者一目了然。监管部门和平台要定期组织外卖餐厅从业人员参加食品安全培训，全面提升其食品安全意识和操作技能，进一步强化行业自律。同时建立网络餐饮食品安全投诉举报机制，鼓励消费者积极举报外卖餐厅的食品安全问题，让不法餐厅无处藏身。

责编：李迅

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