老字号里的独特年味！汨罗：坚守产品品质，“马复胜”品牌经久不衰的“秘诀”

郑甘仇鼎汨罗市融媒体中心 2025-01-24 09:40:10

春节临近，1月20日上午，记者走进位于汨罗市白水镇三星村的湖南马复胜食品有限公司，还未踏入厂房，一股浓郁醇厚的香味便扑鼻而来。

步入制作车间，只见工人们正熟练地运用传统手工制作方式，精心赶制着一份份订单。香脆可口的大花片、甜甜糯糯的糖散……在师傅们的巧手下逐渐成形。这些充满儿时记忆的味道，无不让人垂涎三尺。

车间外，三辆满载马复胜产品的运输车整齐排列，工作人员们正忙碌而有序地将打包好的货物搬上车。 “春节临近，我们产品的市场需求大幅增加，为了满足市场需求，工人们都在加班加点地工作，供不应求。”“马复胜”总经理罗响介绍道。

“销量好，我们干得积极性也高。公司还给加班的员工发加班费，这两个月每月工资有5000多元。”白水镇三星村村民杨赛已经在这里工作了8年，谈及在家乡的老品牌企业就业，他的言语中满是满足与自豪。

马复胜始创于1888年，作为一家专注于生产销售传统糕点的百年老店，从最初简陋的小作坊，依靠两口油锅、一张案板起步，到如今拥有数千平方米的标准化厂房，实现了高效的规模化生产。

“马复胜”在第4代传承人马朋的经营管理下，始终坚持传统工艺。“做公司我是没有经验的，既没有专业的运营团队，也没有过人的销售方式。我始终坚信，留得住消费者的，就是产品的品质。这是我们要一直坚守的原则。”谈及“马复胜”品牌经久不衰的“秘诀”，马朋直言道。

目前，“马复胜”在经典油货产品的基础上，还加入汨罗粽子等特色美食，并不断研发，推出了如蛋糕、雪花酥等深受大众喜爱的新产品。公司品牌作为“湖南老字号”，已在长沙、岳阳等地精心布局了28家直营门店，同时实行“线上 + 线下”一体化运营模式，实现了经营布局的转型升级。不仅如此，公司还积极与良品铺子、墨茉点心局等知名食品品牌开展深度合作，让汨罗的特色美食得以走向更广阔的市场。

“老字号可不单单是一个响亮的名号，它更是一份沉甸甸的责任与承诺。它既承载着厚重的历史文化，也肩负着品牌的责任与担当。”谈及“马复胜”未来的规划，马朋满怀信心地表示，将继续深耕传承与创新的融合发展之路，始终坚守产品品质，让“湖南老字号”的招牌、汨罗江畔这独特的美味传播得更远。

作者：郑甘仇鼎

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来源：汨罗市融媒体中心

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