烟火寻『常』⑧ | 安乡·酱卤中的年味

  湖南日报·新湖南客户端   2025-01-24 13:01:52

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新年的钟声敲响,空气中弥漫着烟火的味道。一抹圆月虚虚拢拢地爬上如墨夜幕,与五彩灯光交相辉映。我踏上了这片充满故事的土地——安乡。

街道两旁,璀璨的灯幅道出人们的殷殷祝福与期盼,热闹的舞台也不输皎洁月色,交织出一片绚烂的光影世界——安乡酱卤不夜城。

我踱步在熙攘人群中,人们热闹欢庆着新一年的到来。这座城从不让人失望,无论是安居于此的居民,久违回乡的游子,还是因那一抹令味蕾叹称绝味之物而来的客人们。

我跟随着空气中浓郁醇厚的酱卤香味,漫步于街头巷尾的酱卤老店中。它们并没有起眼的招牌,却如同守着时光密码的使者。

“珊珀湖”和“鸭汉子”便是其中代表之二,精选的新鲜干净的食材,带着质朴的本味踏入酱卤的奇妙旅程。

看这色泽,浓郁的酱色仿佛是岁月沉淀的精华,每一块卤味都散发着让人无法抗拒的香气。轻轻咬上一口,咸香的卤味瞬间在口腔中绽放,醇厚的味道萦绕舌尖,让人欲罢不能。这一道道酱卤,是生活的馈赠,是舌尖上的极致享受。从严格把关原材的新鲜程度,到监督卫生安全的包装环境,“鸭汉子”的老板从来都亲自上阵。亲尝一口,便瞬间唤起了我对过年的期待。

时代变迁,安乡酱卤产业也在不断升级,现代工艺让品质更令人安心。

如今,这份带着安乡印记的酱卤,印着新年新气象的向荣期许,走回家,走回延颈鹤望的家人视线中,更走向世界,把这份故乡情飘到更远的地方。

家人闲坐,灯火可亲。

安乡味道陈铺圆桌,主角毋庸置疑便是这锅冒着腾然热气的酱卤,不仅卤煮之味令人拍手叫绝,一切皆可宜的冷吃酱卤也令人唇颊留香,余味无穷。

此刻,屋外古香韫色,灯火温暖;屋内家人齐坐,言笑晏晏,这道团圆饭可谓特色独具,年味十足。

安乡酱卤承载着这座小城深厚的文化底蕴与无尽的温情,陪伴着我们迈入新年。

愿这份年味延续味与情,永远温润我们的心灵。


制片:姜鸿丽 车德红

策划/拍摄:刘蓉

剪辑:胡芷悦

出镜:涂涂


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责编:刘蓉

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来源:湖南日报·新湖南客户端

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