洪江市：“腊味”富了上坪村

怀化日报 2025-01-27 09:56:27

春节将至，洪江市深渡苗族乡上坪村迎来了香肠腊肉的销售旺季。今年以来，上坪村通过线上线下相结合的方式积极帮助村民销售香肠、腊肉等农产品，有效解决了农产品待销问题，还带动了村集体经济的蓬勃发展。

在上坪村村部，村民们正热火朝天地制作板鸭。这些板鸭的原材料都是来自村民自家养殖的农家鸭，正宗的“乡里货”。做出来的板鸭，比市场上销售的肉质更加鲜美，香味更加浓郁，深受消费者青睐。

“三两盐一两酒，搅拌均匀以后，均匀涂抹在鸭子的每一个部位。腌制两天之后，我们就把它挂起来进行风干，十来天之后我们的这个板鸭就完成了。”上坪村村民杨丽丽在制作板鸭时介绍。

上坪村土猪腊肉声名远扬，是新春餐桌上一道最抢手的美味佳肴。临近春节，越来越多的消费者特意打电话来订购这些独具乡里特色的腊制品。尽管春节前熏烤了1万公斤腊肉，三千只腊鸭，但还是供不应求。

在上坪村农产品供销超市，一排排腊制品排列整齐，腊牛肉、腊鸡、腊鸭、香肠色泽鲜亮，香味浓郁。村民们正在抓紧时间把这些特色农产品打包，发往全国各地。

上坪村地处偏远，位于公溪河畔，是典型的八山一水一分田的丘陵山区，缺乏旅游资源和特色产业。为了帮助村民致富，增加村集体收入，上坪村村支两委积极谋划、积极探索，发动广大村民参与腊肉制品的制作。制作好的腊肉、香肠等农产品由村干部统一收购，并通过线上消费帮扶和线下同步销售的方式，拓宽农产品销售渠道，为村民带来实实在在的收益。

上坪村党支部书记、村主任蒋文友表示：“我们村村集体经济主要靠销售农产品，现在销售最火爆的就是腊肉、香肠。接近年关，去年12月今年1月份，每个月销售金额达到30万元。”

自去年以来，上坪村通过销售农产品累计销售额达120万元，为村集体经济增收18万元。（怀化日报全媒体记者罗艺瑶通讯员邱思雨梁孝亮蒋文友）

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来源：怀化日报

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