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赵志高 湖南日报·新湖南客户端 2025-01-30 08:09:19
湖南日报全媒体记者 赵志高
1月28日，大年除夕，听说长沙美食主播“孔姨”要请年轻朋友吃年夜饭，记者慕名而去。
“孔姨”，本名孔建国，今年73岁，地地道道的长沙人。2017年，她被确诊为乳腺癌晚期，她没有被病魔吓倒，而是以乐观、坚强的态度面对。她带领家人开了4家小吃店“小亦小”，生意红红火火。2023年，她开设短视频账号，分享湖湘美食和人生感悟，传递爱与希望，收获100余万粉丝。
当天下午5时许，记者来到位于长沙黄土岭路的“小亦小”。大门一推开，大厅菜香扑鼻而来。桌上摆满了菜和水果，后厨传出欢快的谈笑声。
穿过大厅，来到厨房。穿着时尚、慈眉善目的“孔姨”一边在做团年饭，一边在教两个年轻人做菜，“腊味合蒸的腊肉一定要切厚一点”“腊鱼切片后，要加点盐用冷水泡去咸味，不能用热水煮”……旁边还有一个帅哥在帮“孔姨”拍视频。
如果不了解内情，有人可能很难相信，眼前这个精神矍铄的“孔姨”已是娭毑，还是乳腺癌晚期患者。
记者问“孔姨”现在为什么这么喜欢做菜?她乐呵呵地说：“现在年轻人工作很忙，进厨房做饭菜的越来越少，能够在有生之年，用最简单的办法让更多的年轻人走进厨房，回归生活本该拥有的模样，是一件很快乐的事。”
站在一旁跟“孔姨”学做菜的黄澳文，今年26岁，从事物业管理，是“孔姨”的铁粉。他喜笑颜开地说：“我以前不会做菜，自从看了‘孔姨’的视频，便开始学做红烧猪脚、炖牛肉等菜式。”
“孔姨”在厨房忙着团圆饭，她的儿子徐文达在大厅招待“孔姨”的几个粉丝。“今天虽然只来了几个朋友，但妈妈很用心，食材都是她亲自从乡里选购的，腊肉等也是她自己熏制的。”徐文达告诉记者。
18时许，全家福火锅、腊味合蒸、梅干菜蒸扣肉等一道道长沙经典菜被陆续摆上桌，瞬间年味变得更浓。“孔姨”还特意准备了“小亦小”的特色小吃：木瓜丝、酱油萝卜皮、臭豆腐、锅摊等。
“吃团圆饭了，快来坐!”“孔姨”脱下做菜的围裙，招呼大家吃年夜饭。她还一一给大家介绍菜品，“这是用蛋卷、海参、冬笋、鱿鱼、木耳等10种菜做的全家福火锅，寓意十全十美，日子美满。”“这是用鸭脚、鸡脚、鸟蛋做的大盆卤凤爪，寓意‘抓金蛋’，祝愿大家新年多挣钱，发大财。”
在座的食客更加兴奋起来，争先恐后品尝“孔姨”的这桌声香味俱佳的团圆饭。“孔姨”的粉丝王茜直呼：“梅干菜蒸扣肉肥而不腻，芹菜牛肉鲜嫩滑爽……这些菜也太好吃了，好韵味!”
大家不仅吃得津津有味，还互相敬酒、送祝福，欢声笑语不断。很快，糯香排骨、清蒸桂鱼等几道菜被一扫而光。
“‘孔姨’这顿年夜饭，我一辈子都无法忘记。”王茜说，今年家人都回乡里了，她一个人在长沙过年，本来心情很失落，但今天与“孔姨”一起吃团圆饭，倍感温暖，有家的感觉。
年夜饭后，“孔姨”表示，希望明年有机会为更多坚守岗位、留在长沙过年的年轻人做团圆饭，和大家一起开开心心过年。
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来源：湖南日报·新湖南客户端
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