进淄赶烤 - 据点

进淄赶烤

湖南日报·新湖南客户端 2025-01-31 11:13:11

文|袁杰伟

初二被安排到了淄博。我也不问原因，反正是玩，每到一个新的地方我都兴奋。我拖出行李箱走出淄博站，一副兴致勃勃的样子，被A称为进淄赶考。我看了看照片，确实一副赶考的架势，但我分明又是来玩的。

入住酒店，稍事休息后，打的去晚餐。赶到晚餐地点，只见一个大厅里面，茫茫一片人海，都坐在马扎上，有种席地而坐的感觉。几个人或十几个人一桌，一个个在有滋有味地烧烤着，或往炉子上架烤肉，或用面卷撸着串，或一边咀嚼一边碰杯……简直是一场饕餮盛宴。完全找不到席位，A说，打电话预订，怪不得说不用预订，原来是没有席位。

只好到厅中转悠，寻找即将终了的席位。开始颇有尴尬，就像吃婚酒去晚了，到处找位置却找不着。然而发现像我一样找位的人不在少数，徜徉着一片，分散在各处。等了近半个小时，有一桌差不多了，几个人在擦嘴巴了。我凑上去说:帅哥，是不是快撤了？帅哥指着一个站着的美女说:她们要坐哦！我和那美女对视了一眼，只好尴尬地另寻位置。好不容易又发现一桌快吃完了，上前一打听，旁边一个站着的帅哥笑着说:我已经点单了！

B说，到外面吃吧。

到外面一看，有几个大棚子，可以坐几百桌，也的确坐了三四桌，都穿着棉大衣，好像不顾寒风的侵袭，就着闪闪发亮的木炭火，津津有味地撸着串。

我们也自己动手，从库房里抬来一张桌子，拿来一个烧烤炉，几个马扎，摆开一桌，坐下来，扫码下单。坐了几分钟，单也点了，突然一阵冷风袭来。到底我们是南方人，穿得没有北方人厚实，感到有点受不了。

我又来到大厅找位，发现靠墙边一桌只有两个年轻人，吃得也差不多了，便前往沟通。帅哥，是否快撤了？小伙子和她女友都点头，快撤了。

我问味道咋样，小伙说味道不错，我们南方人吃感觉有点咸。我高兴地说，我也是南方的，湖南人。小伙说他们是浙江嘉兴的，旅游过年。那彼此彼此。我们开心起来。

我说那我接着你这桌。小伙点头，说大哥那你扫码点单。我恍然大悟，是得点了单才算占了一桌。立即扫码，然后发信息给A。ABC听说有了位，都很高兴，风风火火赶进来。A说，我来点单。把外面点的取消，重新下了单。

我对吃什么并无讲究，在吃方面绝对算不上美食家。喜欢的是这种热闹火爆的气氛。火一上，美食一上，气氛立马来了。B感叹说，还是不负等待。我笑曰，进淄赶考，考的不仅是耐心，考的更是沟通的能力。众点头认可。

我们准备碰杯开吃，前面突然唱起歌来，一个山东的彪形大汉，浑身上下穿得红红的，手持话筒，卖力地豪吼着，身子也使劲地摇动，台下掌声一片。他唱的不是什么流行歌曲，有一句反复唱的歌词我听清楚了:淄博烧烤就是好吃。敢情淄博烧烤久已闻名？还出了淄博烧烤的歌了！

不虚淄行。是的，吃了这一顿烧烤，我就觉得不虚此行了。

再去逛街。去的是八大局步行街。五光十色，琳琅满目，十分惊喜，连购物欲不强的我，也购了四五样。来到一个工艺品摊前，本想克制不再买了，但看那白菜做得太可爱了，还是买了两个。一询价，只需九块九。付款后，本欲离开。摊主说，过来给您烤一下。烤一下？这布做的怎么烤？我吃惊、纳闷。倒是要看看她怎么烤。果然摊位上有个烧烤炉，她把白菜放到炉架上，拿起锅铲，按步就班，念念有词地烤了起来，上架，烧烤，上油，加孜然，打包，步骤很是完整。

原来淄博的烧烤，是有灵魂的，已成为一种深入骨髓的深厚的文化。

责编：胡雪怡

一审：胡雪怡

二审：周月桂

三审：杨又华

来源：湖南日报·新湖南客户端

我要问