新湖南客户端通讯员 刘番

1月31日，中国村厨村艺大晒场热闹非凡。“中国村厨村艺大晒·我要上村厨村晚系列活动之‘非遗中国年·村厨万家欢’”在湘西土家族苗族自治州保靖县村厨小村盛大开幕。现场人声鼎沸、欢歌载舞、美食飘香，处处洋溢着浓厚的节日氛围。通过这场汇聚乡村美食、才艺与非遗文化的盛宴，现场群众闹新春迎新年。

参晒队伍亮相。田仁斌 摄

村厨竞技，展乡村美食魅力

活动现场，各支参晒队伍士气高涨，精神抖擞。亮相环节，他们喊着响亮的口号：“我们是碗米坡镇虎灵虎气队！”“炉火纯青，无人能及！”……口号声此起彼伏，瞬间点燃现场气氛，也为这场乡村技艺与文化的盛宴开了个好头。此次活动的组队方式独具特色，以村（社区）名义组建队伍，充分调动各方积极性。

活动鼓励返乡青年积极参与。碗米坡镇返乡创业青年代表田宏飞、李健是拔茅村“鸟语茶香队”的村厨，他们毅然从繁华的城市回到家乡，怀揣着对家乡美食的热爱与传承之心，将本地特色食材与烹饪手法进行巧妙融合与改良。此次他们烹制的土家传统牛头宴，一上桌便吸引众人目光。“我们以美食文化为根基，深入挖掘当地的珍馐食材与特色烹饪手法。”田宏飞满怀感慨地说，此次中国村厨村艺大晒让自己的创业道路有了清晰的方向，那就是打造地道村味，让家乡的美食走上更多人的餐桌！

土家传统牛头宴。 田仁斌 摄

晒场另一端，野胡葱炒香肠的独特香气吸引众多游客驻足。一片片油光发亮、肥瘦相间的香肠上裹满了鲜嫩翠绿的胡葱，若隐若现的红色干辣椒更是为这道菜增添一抹诱人的色彩和火辣的风味。这道菜出自清水坪镇清水坪村和清水坪社区共同探索发展的村集体经济——特色餐馆“酉一碗”。自2023年10月开业以来，在两村（社区）的共同努力下，村厨们精心摸索出一系列具有湘西土家风味的特色菜品。凭借村厨深厚的厨艺功底，餐馆的生意日益红火，村集体经济也日渐壮大。该社区党支部书记姜湘玲自豪地介绍：“我们生意火爆，今年春节假期的酒席全部订满，正月初二我们就开门营业了。2024年，餐馆为村集体经济增收60万元。新的一年，我们有信心继续打响‘村’字号。”

非遗绽放，传承民族文化瑰宝

在各队村厨忙碌准备美食的同时，村艺（非遗）表演也精彩上演。热情洋溢的苗鼓表演成为活动现场一道亮丽的风景线。鼓手们身着鲜艳的苗族服饰，手持鼓槌，动作刚劲有力、节奏明快。鼓点时而急促，时而舒缓，鼓声震天，响彻整个晒场。鼓声刚落，悠扬的土家山歌又在晒场上空响起。土家儿女用嘹亮婉转的歌声，歌颂家乡的山水美景、风土人情，赞美美好生活。

小朋友们围棋对弈。彭秀豹 摄

此次活动不仅为市民提供了春节游玩的好去处，更是让众多非遗文化走进千家万户，绽放出迷人的光彩。围棋对弈、苗绣苗画教学、竹编体验、土家族服饰展演等非遗项目纷纷亮相。各级非遗传承人现场展示技艺，游客和市民不仅可以观看、聆听，还能亲自尝试制作非遗作品。市民彭江激动地为活动点赞：“2025乙巳蛇年是申遗成功后的第一个春节，之前只在电视里看到各地非遗活动，今天在保靖零距离感受一次，别有一番滋味！”

群众自信地展示舞蹈。彭顺 摄

活动为热爱文艺的群众提供了一个展示自我的舞台。土家服饰省级非遗传承人王金平 带着22个年均年龄50+的姐姐以走秀的方式展示土家服饰，让人眼前一亮。扇子舞、龙船调等歌舞表演，更是展示了群众丰富的精神生活。自媒体博主彭莹在现场分享：“村厨村艺大晒的现场，不仅可以品尝到地道的湘西美食，还可以看到精彩的村艺表演和非遗文化活动，诚挚邀请全国各地的朋友带上家人，趁着节假日来湘西保靖走一走，尝一尝，玩一玩。”

多元活动，助力乡村全面发展

此次活动旨在为广大村民提供展示乡村美食与才艺的平台，弘扬和传承乡村文化。活动将从1月31日（正月初三）持续至2月4日（正月初七）。内容丰富多样，涵盖口福大灶台·幸福大舞台及“我要露一手”“我帮妈妈做年菜”三个部分。1月31日（正月初三）至2月3日（正月初六）为口福大灶台·幸福大舞台及“我要露一手”的主要活动时间；而“我帮妈妈做年菜”活动则在2月4日（正月初七）举行。

组委会工作人员肖铭热情邀请：“欢迎大家通过小程序等多种方式踊跃报名，村厨村艺大舞台，永远等你来晒！”

作者：刘番

责编：瞿文君

一审：莫成

二审：杨元崇

三审：张颐佳

来源：新湖南客户端