福地怀化·温暖季 | 舌尖上的文化传承，“洪商福宴”年味四溢

湖南日报·新湖南客户端 2025-02-05 09:20:30

湖南日报·新湖南客户端2月5日讯（通讯员黄建平记者易鑫摄影李冬和黄飞鹏李钢）大年初七，怀化市洪江古商城内香气四溢，一场独具当地洪商文化特色的“洪商福宴”热闹开席。

走进宴席所在的洪江古商城高坡街历史文化街区，青石板路两旁张灯结彩，一排红彤彤的灯笼高高挂起，喜庆氛围扑面而来。福宴现场，数十张圆桌整齐排列，各地游客与古城居民欢聚一堂，共同体验这场民俗浓郁的新春盛宴。

下午4时，热气腾腾的美食逐一上桌，“洪商福宴”正式开席。洪江硬菜（洪江血粑鸭），用当地麻鸭仔鸭加入辣椒姜片和洪江甜酱炒制而成，搭配鸭血和糯米制作的鸭血粑，外脆里糯，令人垂涎欲滴；五德飞禽（清蒸乌骨鸡），选用雪峰乌骨鸡，入锅清蒸，只用盐调味，最大程度保留鸡肉的鲜美；排帮炕肉（虎皮扣肉），色泽红亮，肥而不腻……12道美食，蒸、煮、炒、煎、炖一应俱全，现场食客大饱口福。

席间，众人围坐一圈，一边品味洪江美食、欣赏民俗表演，一边叙说邻里温情、感受洪商文化，现场气氛热烈融洽。“这个宴席很有意思，既展示了洪江文化，又增进了邻里感情，氛围很好。”怀化游客周晓莹说。

洪江古商城自古是湘西南地区的重要驿站和繁华商埠，“福”文化由来已久，由鹿头、喜鹊、乌龟等5种吉祥动物组成寓意“福禄寿喜财”的福字全国独有。

明清及民国时期以来，每逢传统节日，洪江同乡十大会馆会轮值组织在洪江的街坊邻居聚餐，用一场特别的宴席，祈求和气生财、福气绵长。如今的“洪商福宴”，将传统的民俗文化和地道的洪江特色美食相结合，不仅成为一场美食盛宴，更是一场文化的传承和交流。

近年来，洪江区依托独特的资源禀赋和文化底蕴，着力打造“洪福洪江年”春节文化活动品牌，通过举办“洪商福宴”等系列活动，不断满足群众精神文化需求，让大家在欢乐祥和的氛围中，深切感受洪江古商城浓浓的年味和深厚的文化底蕴，体味传统年俗文化的魅力。

（视频来源：洪江区融媒体中心）

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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