怀化市旅游学校召开2025年春季学期食品安全会议

新湖南客户端 2025-02-17 15:08:47

2月16日，怀化市旅游学校召开春季食品安全会议，全面部署新学期校园食品安全工作，为师生饮食安全保驾护航。本次会议由该校总务处精心组织，食堂管理人员及全体从业人员参会。

会上，该校食堂管理人员重点围绕食堂从业人员管理、原料验收以及食品安全等关键环节展开了深入讨论与细致部署。在人员管理方面，明确要求所有从业人员必须持有效食品级健康证上岗，并定期接受健康检查。

原料验收关乎食品安全根基。该校强调严格执行索证索票制度，确保食材来源清晰可追溯。验收人员在工作中需仔细检查原料外观、保质期等关键指标，详实做好记录，坚决把不合格食材拦截在食堂之外。

同时，该校还将大力加强食堂环境卫生管理，定期对设备设施进行全面消毒，保证食堂空气流通。严格落实食品加工规范，每一道菜品都务必煮熟煮透，全力防范食物中毒事件发生。此外，还将进一步加强食品安全培训，通过专业知识讲座、实操演练等方式，确保每位从业人员熟练掌握食品操作规范，严格做到生熟分开、烧熟煮透，从源头杜绝食品交叉污染。

怀化市旅游学校相关负责人表示，此次会议为新学期食堂安全工作筑牢了坚实基础，学校将持续强化食品安全管理，不断完善监管机制，致力于为师生打造一个健康、安全的饮食环境，让家长放心，让社会满意。（肖琴舒蔓）

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来源：新湖南客户端

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