湖南日报・新湖南客户端记者 王文

在电影《中国合伙人》里，三位年轻人携手创业的热血故事，宛如一束光，照亮了无数追梦者前行的道路，激励着他们勇敢逐梦。而在长沙开福区四方坪街道，长沙树袋熊餐饮文化管理有限公司的“三剑客”——夏进军、陈锦、吴颖，同样怀揣着炽热的创业梦想，用五年的时光，在长沙食材配送领域披荆斩棘，将一家小小的食堂托管公司，发展成年销售额超3000万元的全国优秀餐饮企业，书写了一段令人赞叹的创业佳话。

三个来自不同省份的异姓朋友，究竟是如何在创业的浪潮中同舟共济，带领企业一次次突破困境，实现华丽转身的呢？初春时节，阳光轻柔地洒在树袋熊公司总部的办公室里，茶香袅袅，董事长夏进军缓缓打开了话匣子，深情讲述着他们跌宕起伏的创业故事。

一、创业之初：选择合伙人比资金更重要

“创业之初，什么最重要？”面对这个问题，夏进军眼中闪过一丝坚定与感慨，意味深长地说道：“不是资金，也不是项目，而是选择合伙人。”

创始人夏进军，祖籍辽宁。2003年，为了爱情，他毅然决然地放弃了在北京稳定的工作，奔赴长沙警备区，开启了全新的生活，在这里结婚生子，扎根长沙。2010年，从长沙警备区复员转业时，他再次做出了一个大胆的决定，放弃安稳的公职岗位，一头扎进充满未知与挑战的创业之路。他的第一份工作与粮油配送相关，2011年，他带着满腔的热忱和转业费，在高桥大市场开启了粮油批发生意之旅。出身农村家庭的他，又历经12年部队的磨砺，骨子里满是吃苦耐劳的精神。他虚心向同行请教，穿梭在高桥的大街小巷，凭借部队后勤工作积累的丰富经验，很快便对食品的选择、储存和运输了如指掌。短短五年间，他销售的花生米年批发量就高达1800多吨，成绩斐然。

夏进军复员转业后开始创业

在市场经济的浪潮中，信息透明度不断提升，食品流通行业的利润空间被逐步压缩，实体店经营面临着前所未有的挑战，压力与日俱增。夏进军的事业也在这一背景下陷入了瓶颈期。他敏锐地意识到，在这样的市场环境下，唯有转型才是破局的关键。

2017年，一个偶然的契机，夏进军踏入了团餐行业，担任一家团餐公司的运营管理工作。在这里，他结识了陈锦和吴颖。三人初次见面，便如同相识已久的故交，彼此在交流中发现，他们不仅有着共同的志趣，还对未来有着相似的憧憬。这种难得的默契，让他们迅速成为了挚友。此后，三人携手合作，凭借各自的专业能力和独特见解，为公司制定了一系列创新策略，成功将企业净利润提升了26.3%，实现了公司业绩的飞跃式增长。

2020年，创业的浪潮在时代的风口翻涌，夏进军与陈锦心中怀揣着炽热的梦想，那是渴望干出一番事业的雄心壮志。在这份壮志的驱使下，他们毅然决然地辞去安稳工作，背上行囊，勇敢地踏上了充满未知与挑战的创业征程。

创业之路，荆棘丛生，每一步都充满艰辛，但他们从未退缩。2022年，这两位在风雨中并肩前行的创业者，怀着对未来的无限期许，诚挚地邀请吴颖加入他们的创业阵营。至此，三位志同道合的伙伴汇聚在一起，宛如三把利刃，合并成一股锐不可当的力量。

他们三人优势互补，相得益彰。吴颖则年轻有为，浑身散发着蓬勃朝气，执行力堪称一绝，任何任务一经交付，她都能以高效的方式出色完成，绝不拖泥带水，是团队高效运转的重要保障；陈锦是团队里的温暖支柱，有着吃苦耐劳的坚韧品质，无论面对多大的困难，总是面带微笑，用一句句温暖的话语和始终积极向上的态度，为团队驱散阴霾，注入源源不断的力量，提供着无可替代的情绪价值；夏进军作为团队的核心引领者，行事果断、雷厉风行，对所专注的领域有着深入的研究和专业的见解，每一个决策都精准有力，带领团队在创业的航道上破浪前行。

三人相遇，仿佛是命运的安排，一拍即合。经过一番深思熟虑，他们迅速行动起来，说干就干，共同成立了新的公司。自此，属于他们的创业冒险正式拉开帷幕。

公司成立后，迎来了第一单生意——承包雨花区环保科技园一家企业的食堂。尽管这单生意面临着就餐人数少、利润微薄的难题，但夏进军没有丝毫犹豫，坚定地接下了这个项目。他目光坚定地说：“这不仅是对我们团队的一次历练，更是培育团队精神的绝佳机会。”

可谁也没想到，接单还不到一个月，疫情如一场突如其来的暴风雨，席卷而来。受疫情影响，管理人员一旦离开园区便无法返回。负责项目的陈锦没有丝毫退缩，她和工人们在库房内用几张椅子临时拼凑成床铺，一守就是两个多月。那段日子里，陈锦每天都忙得像个不停旋转的陀螺，不仅要协调食堂的日常运营，安排好每一顿饭菜，还要时刻关注工人们的情绪变化，安抚大家焦虑的心情，同时保障食材的稳定供应。她每天天不亮就起床，仔细查看食材的储备和制作情况，只为确保每一道菜品的口味都能满足员工的需求。

功夫不负有心人，在他们的不懈努力下，食堂发生了翻天覆地的变化：用餐人数从最初的100多人增长到400多人，菜品从寥寥三四样增加到了十几个种；公司还投入30多万元对食堂进行了全新装修，原本陈旧的1200平方米食堂焕然一新。他们还为食堂配备了洗地机等先进设备，极大地改善了食堂的卫生和用餐环境。2021年，该食堂凭借出色的表现，被评为“长沙市百优食堂”，这无疑是对他们努力的最好肯定。

二、转型食材配送：拿下学校大单

在承包食堂的过程中，夏进军在导师生延超的悉心指导下，凭借敏锐的市场洞察力，发现了食材配送市场蕴含的巨大潜力。2022年4月，他当机立断，将“树袋熊”公司的业务拓展至食材配送领域。

在团餐和食材配送行业，这两大业务领域通常是相互独立运作的。在业内，像我们这样同时涉足两领域的企业并不常见。夏进军解释道，正是基于在团餐领域多年积累的深厚经验，使得我们对食材的品质和安全管控拥有极为严格的标准。值得一提的是，我们从甲方到乙方的角色转换，令我们对客户需求有了更为深入的理解。树袋熊承接了食堂承包和食材配送双业务，这使得我们深谙甲方的需求，并对食材的品质要求和食品安全的重视有着深刻的认识。正是这种独特的双角色经验，让我们在食材配送领域找到了自己的独特优势，进而站稳了市场脚跟。

2024年6月，在芙蓉区教育局A区学校的食材配送招标中，“树袋熊”在5家强劲的供应商中脱颖而出，成功拿下9所学校的配送合同，加大上其他的事业单位食材配送业务，年销售额达260多万元。

陈锦是团队里的温暖支柱，有着吃苦耐劳的坚韧品质

“决定转行做配送的那一刻，内心就像打翻了调味瓶，期待与压力交织。兴奋来自于探索新领域的新鲜感，而沉甸甸的压力则源于对未知挑战的担忧。”陈锦回忆起那段时光，感慨万千。当时公司条件艰苦，没有配送车，也没有专职配送员，三人便亲自上阵，当起了司机、搬运工。每次食材配送到位后，他们还主动帮忙清扫仓库、整理食材，用真诚和热情赢得了客户的好感与信任。陈锦特别提到，一位50多岁的配送员患有强直性脊柱炎，无法弯腰搬运重物，为了不耽误配送进度，作为一名女同志，她常常咬着牙，像男同志一样，亲力亲为地搬运重达四五十斤的花生米，这样的场景在那段日子里早已是家常便饭。

吴颖则负责商务接单工作。她每天的工作忙碌而繁杂，不仅要上传数百份食材检测报告，向客户展示食材的安全与品质，还要深入调研市场价格，时刻掌握市场动态，同时用心维护客户关系。2024年底，省教育电视台录制节目时，每天需要500-700份盒饭。吴颖带领办公室人员日夜坚守岗位，精心调度，确保食品安全零投诉。那段时间，吴颖每天都忙得不可开交，她不仅要与供应商密切沟通食材的供应情况，还要根据客户的反馈及时调整菜单，力求每一份盒饭都能让客户满意。

如今，公司已经形成了食堂托管、供应链管理、食材配送三大业务板块，是长沙市农业产业化龙头企业，长沙市开福区工商业联合会会员，长沙金霞经开区商会理事单位、长沙市退役军人就业创业促进会会员，政府采购优秀供应商，全国优秀餐饮企业，供应链优秀企业。这些荣誉的背后，是他们无数个日夜的辛勤付出和不懈努力。

三、将鲜肉大包做成爆款单品

从事餐饮业以来，三人心中一直怀揣着一个共同的梦想：打造一款爆款单品。经过深思熟虑，他们最终将目光锁定在了手工鲜肉大包上。

鲜肉大包是广受欢迎的早餐面点，可市面上的包子质量参差不齐，让消费者常常心存担忧。2022年，三人在雨花区运达中央广场附近租下一间40多平方米的店铺，开启了手工鲜肉大包的制作与售卖之旅。

他们的鲜肉大包选用大品牌（唐人神、湘佳）新鲜的猪前腿肉和山东大葱，食材品质上乘，尽管成本要比周边包子高，但他们始终坚守品质底线。夏进军对面点师傅们提出了不容置疑的要求：“做餐饮，就是做良心，绝对不能偷工减料，更不能以次充好。新鲜和放心，是我们安身立命的根本，也是我们在市场上的核心竞争力。”一直以来，公司始终坚守着“以光明之心，做良知企业”的经营理念，将食品安全与品质放在首位，用心对待每一个订单，每一份食材，用实际行动践行着对客户的承诺。

为了推广鲜肉大包，三人每天凌晨4点就早早赶到店里帮忙，打豆浆、整理打包，甚至推着推车到附近马路边叫卖。他们的努力没有白费，由于食材优质、用料十足，包子口感鲜美，虽然价格略高，但却很快赢得了附近居民的喜爱。口碑逐渐传播开来后，不少人甚至专程开车前来购买。

吴颖带领办公室人员日夜坚守岗位，精心调度，确保食品安全零投诉

他们还积极向食材配送和劳务合作单位推荐包点，深受欢迎。芙蓉区9所学校的早餐选用他们的肉包，每周采购两次；省教育电视台员工物资兑换时，最受欢迎的也是他们的肉包子。目前，民航管理局等二十多家单位定期配送他们的包点。

去年，他们在长沙河西商学院附近合作开设了第二家包子铺，向附近的酒店和企业配送包点。如今，树袋熊的包子日配送量已达2000多个，成为了名副其实的爆款单品，承载着他们的创业梦想，走向了更广阔的市场。

四、持续学习，不断成就彼此

历经创业的艰辛与迷茫，在时间的洗礼下，三人的创业组合依然信心满满，携手前行。

随着企业的快速发展，三人愈发觉得自身所学有限，无法满足企业发展的需求。于是，经过一番深入的协商，他们达成了共识：只有走出去学习，才能真正打开眼界，拓宽思维。

2025年新年伊始，在公司事务繁忙之中，三人毅然放下手中的工作，抽空前往外地学习。夏进军目光坚定，语气中满是自信与热忱，斩钉截铁地表示：“今年，我们制定了全新的学习成长计划，每一个季度都要组织团队奔赴外地开展学习交流活动。通过走出去，近距离接触行业前沿理念、先进技术与成功经验；再把这些宝贵的收获引回来，融入到我们企业的日常运营与发展战略中。”

“在不断探索与奋进的道路上，走出去、引进来，是企业突破发展瓶颈、补齐短板的关键举措，尤其对于弥补企业创始人视野与认知局限，有着不可忽视的重要作用。只有持续保持开放学习的态度，积极汲取外界的智慧与力量，我们才能在激烈的市场竞争中稳步前行，向着新的目标大步迈进，开创企业发展的全新局面。”

回顾这五年的创业历程，夏进军感慨万千：“创业的道路充满了挑战，但只要有一群志同道合的伙伴，就没有克服不了的困难。”

作者：王文

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一审：范远志

二审：王晗

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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