"星"动了吗？米其林指南考察长沙餐饮

2025-02-21 09:30:00

2月20日上午，米其林指南（中国区）对接座谈会在长沙举行。

会议由湖南省商务厅副厅长邓卫平主持。米其林指南（中国区）总监王刚、商务发展合作总监孙雯雯，来自湖南省商务服务中心、长沙市商务局、湖南省餐饮行业协会、湘菜产业促进会、湖南省新零售行业协会、大湘菜报等单位代表参加。南景饭店、宴长沙、炊烟小炒黄牛肉、君庭、聚味瞿记、天然台1908、香港湘舍壹号、玉芙蓉中餐厅等企业负责人参加该座谈会并发言。

此为米其林指南（中国区）首次正式赴湘。除了解湖南省及长沙市餐饮行业现状外，米其林团队还考察了映象潇湘、费大厨、文和友、徐记海鲜蓝麒麟、潇邦•1999等湘菜代表品牌。

据悉，米其林指南自1900年创建起，一直深耕于成熟的美食目的地，成为国际旅行者和当地美食爱好者的向导，探索当地上佳餐厅，同时在世界范围内推广美食和旅游文化。进驻中国内地9年来，米其林指南在中国内地的目的地数量已有7个，即上海、广州、北京、成都、杭州、福建省和江苏省。米其林指南无论是城市榜单还是省级榜单，评审方法都由匿名工作的米其林评审员按照全球统一的独特方法制定，评审员将根据指南的盘中食材、烹饪技巧、口味的融合、菜肴所展现的创意、菜品的持续稳定性这5项标准对餐厅提供的菜肴品质进行评定，授予米其林星级，从米其林一星到三星不等。

米其林指南的下一个目的地会是长沙吗？星城长沙的餐饮市场让米其林指南“星”动了吗？此次米其林指南（中国区）来长沙考察，释放出新的积极信号，湖南餐饮继“黑珍珠”花落长沙后，或又将迎来新的发展契机。

责编：何婷

一审：何婷

二审：丁伟

三审：瞿德潘

我要问