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仝若楠 三湘都市报 2025-02-24 16:24:23
三湘都市报·新湖南客户端2月24日讯（全媒体见习记者 仝若楠）在学校吃什么、食品是否安全是每位师生都关心的话题，也是家长们关注的热点。近日，衡阳市市场监管局发文，公布食堂禁止供应的食品、严禁采购和使用的食品、食品原料、慎用的食品原料等名单工作提示。
提示如下：
一、学校食堂禁止供应的食品品种
超出经营许可范围供应的食品；中小学校（含特殊教育学校）、幼儿园、中等职业学校（技工学校）食堂不制售生食类、冷荤类食品、三明治、凉皮、裱花及冷加工糕点等食品；散装馅料、熟食、凉菜等，使用散装食用油、散装调味品以及含铝膨松剂、乳化剂、稳定剂、人工色素以及含有人工色素的调味品。
二、严禁采购和使用的食品品种
致病性微生物、污染物(农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等)超限量的食品和食品添加剂。
病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水产动物肉类及其制品。
未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类;未经检验或者检验不合格的肉类制品。
腐败变质、霉变生虫、混有异物、掺假掺杂或感观异常的食品和食品添加剂。
虚假标注日期或保质期,超过保质期的食品和食品添加剂。
无标签的预包装食品、食品添加剂。
被包装、容器、运输工具污染的食品和食品添加剂。
不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。
三、禁止采购和使用的食品原料
河豚鱼、织纹螺、荔枝螺、泥螺、蚶类(毛蚶、泥蚶、魁蚶等)等。
田螺、小龙虾、河蚌、死的甲鱼或黄鳝等高风险水产品。
发芽发青的土豆、鲜黄花菜、四季豆、苦葫芦瓜、木薯、霉变红薯、野生蘑菇、来历不明的野菜等。
苦杏仁、枇杷仁、桃仁、李子仁、苹果仁、杨梅仁、樱桃仁、亚麻仁、银杏(鲜白果)、曼陀罗果实或种子及其制品。
煲汤用的中草药。
浸泡时间过长而变质的木耳、银耳或米面制品(米线等)。
野生动物及其制品,牲畜甲状腺、肾上腺及其他不明动物的组织、器官、脏器。
没有完整标识的散装油、转基因油、非本食堂加工的馅料、肉串及散装熟食制品。
含铝膨松剂(硫酸铝钾、硫酸铝铵等)、吉士粉以及含人工着色剂(苋菜红、胭脂红、赤鲜红、新红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝、叶绿素铜钠盐)的肉制品、面点和调味品。
四、慎用的食品原料
贝类(贻贝、扇贝、蛤蛎、牡蛎、生蚝、蛏子等)、扁豆、豇豆、芸豆、蚕豆等。
易引起组胺中毒的青皮红肉的海产鱼类(鲐鱼、青条鱼、秋刀鱼、金枪鱼、沙丁鱼等)。
易残留有毒有害物质而不符合食品安全标准的原料:猪肺、猪肝、猪心等动物内脏器官。
含有容易产生过敏的原料的食品(如磨碎的调味品、酱料等),提示致敏原。
需谨慎供应和处理的品类:豆浆、鸡蛋,乳制品、酱腌菜等。
公告还提醒，广大师生需要网络订餐时，应选择合法合规的供餐单位，注意查看店铺“商家信息”模块中的食品经营许可证和营业执照信息，特别要留意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息，且少订购高风险食品（如四季豆、生食、冷食类），验收后尽快食用，并保留相关消费凭证，以备维权所需。
需要购买零食时，要到持有有效食品经营许可证或备案的食品经营单位购买，要查看标签标识，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包、有无颜色变化、有无出现异味等现象，不贪便宜购买“五毛食品”，不购买“三无”食品。
责编：仝若楠
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来源：三湘都市报
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