从“一棵苗”到“全球网”，以科技力量酿造新区“甜蜜事业”

陈佳湖南日报·新湖南客户端 2025-03-07 07:06:49

湖南日报·新湖南客户端通讯员陈佳

“人类天生就对甜味充满着痴迷和热爱”。在日常的认知里，糖是提供甜味的消费品，实际上“糖罐子”的生意，向来都是和高精尖的科技紧密相连。

锚定“三高四新”美好蓝图，湖南湘江新区生物医药及大健康产业再传捷报。近日，位于新区的湖南绿蔓生物科技股份有限公司（以下简称绿蔓生物）正式宣布，其团队研发的低温微波干燥技术与第8代罗汉果提取技术实现双突破，以科技力量重新定义“甜”的价值。

位于岳麓区竹韵路的绿蔓生物

绿蔓生物成立于2008年，企业总部和研发中心位于岳麓区竹韵路。“让天然甜味剂比蔗糖更甜，更安全。”是创始人张宝堂深耕细作行业的初心。17年来企业致力于天然甜味剂的研发与生产，申请发明专利70余项，其中已授权国内发明专利45项、欧洲发明专利1项。通过从事植物提取物和天然甜味剂的研发与创新，生产的罗汉果甜苷、甜茶苷、甜菊糖苷、天然复配糖等纯天然甜味剂产品，远销欧美、日本、东南亚等40多个国家和地区，年出口销售额超2500万美元。

这一成就背后，是以科技为笔，以天然植物为墨，书写湘商创业的新篇章。

走进绿蔓生物生产间，便感受到空气中弥漫着丝丝甜味，夹杂着植物本身的清新和甜意。眼前干净且巨大的生产设备正在运行，张宝堂告诉笔者，公司实现了产品从原材料种植、研发、生产到销售全产业链发展。现在的技术不仅能最大程度保留原果的营养价值和风味，还能有效去除重金属和农药残留。

纯植物提取的天然甜味剂有低热量，高甜度的特点，受到众多知名品牌的青睐，出现在产品的配料表里

为了秉持“零废弃”原则，实现资源利用的最大化，绿蔓生物对罗汉果进行“全果综合利用”。生产过程中产生的残渣都会被回收，经处理后作为天然肥料，来滋养农田土壤。

张宝堂介绍一颗罗汉果的“变身之路”

企业破局的关键在技术上的创新。

在研发实验室内，一项项技术突破正在不断提升甜味剂行业的生产力：通过育种技术与种植技术，获得的高甜苷罗汉果，活性成分提升40%；首创“榨汁-逆流提取-连续层析-膜分离”集成工艺，提升罗汉果甜苷品质，产品更甜，更纯，更白，更健康；采用脱苦苷工艺，罗汉果甜苷纯度可达到98%；采用高效率的选择性酶，可以将罗汉果中甜度低的甜苷转化成甜度更高的赛门苷I；更令人瞩目的是，通过规模化与自动化的先进生产线和绿色高效节能工艺，绿蔓生物将罗汉果甜苷50%MV的生产成本降至蔗糖的80%，性价比全球领先。“我们的目标不仅是替代蔗糖，更要让天然甜味剂成为健康饮食的首选。”张宝堂信心满满。

研发团队工作中

“天然甜味剂的竞争，本质是全产业链的较量”，张宝堂深谙行业规律。从种苗培育—基地种植—智能提取—应用研发—全球销售，绿蔓生物全链布局，从“一棵苗”到“全球网”。为湘江新区进一步支撑“全球研发中心”的定位。

春回大地，万物生。

绿蔓生物门前的花坛里，张宝堂亲手栽下的罗汉果树苗只等攀上藤架，新生的嫩叶在春风中舒展，生机勃勃，蓬勃向上。恰如湘江新区生物医药及大健康产业链的缩影，从一颗种子到参天藤蔓，既需要科技创新养分的浇灌，更离不开扎根土地的坚韧。

作者：陈佳

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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