搭乘“提振消费”东风，张家界餐饮品牌“秦大妈”再开新店

向韬，田贵学湖南日报·新湖南客户端 2025-03-18 12:52:52

湖南日报·新湖南客户端3月18日讯（记者向韬通讯员田贵学）3月18日上午，张家界市永定区官黎坪温德姆花园酒店旁边，锣鼓喧天、人头攒动，张家界本土知名餐饮品牌“秦大妈”又一家门店——家传菜店开业。

走进秦大妈家传菜店，整个店内充满了古香古色的氛围，中式设计古风拂面，空间布置巧夺天工，就餐环境别具一格。格外出彩的还是店里的菜品，“妈妈炒肉”、“土家合菜”、“湘西腊肉”、“湘西黄牛肉”、“张家界白羽乌鸡”、“白石萝卜”等等，道道菜都有来历、个个菜都有故事，尤其是用秦大妈的家传手艺制作出来，更是让人回味无穷。

“秦大妈始终秉持食材溯源本土化、菜品呈现非遗化、服务体验亲情化的经营理念，将大湘西的山野珍馐与土家民俗深度融合，打造出独具魅力的美食文化名片。”张家界餐饮协会会长张世乐由衷地评价。从南庄坪老店到新外滩晚香店、传家菜店到容儿小炒馆，秦大妈用匠心传承与创新求变，为张家界旅游餐饮树立了"美食+文旅"的融合发展典范。

创立26年的秦大妈餐饮，是张家界美食的一张亮丽名片，因其始终坚持传承地方菜文化，以家庭美食为脉络，以地方土家菜为基因，以诚信经营为底色，一直坚持“只传承、不取巧，用爱心、做餐饮”的理念，得到了广大消费者的认可。秦大妈企业先后荣获了“消费者最喜爱餐馆”、“湖南省诚信经营单位”、“湖南省文明示范餐饮门店”、“味道湖南金牌名店”、“张家界食安示范单位”、“爱心企业”等殊荣，已发展成拥有9家门店、8000余平方米经营面积、230多人就业、年收入3000余万元的现代餐饮企业。

作者：向韬，田贵学

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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