关注食品安全营造健康校园

新湖南客户端 2025-03-18 15:58:26

——长沙民政职院食品安全大讲堂顺利开讲

为进一步提升校园食品安全管理水平，切实保障广大师生的饮食健康与安全，近日，长沙民政职院后勤处在图书馆四楼报告厅成功举办2025年食品安全大讲堂活动。本次活动特邀易鸣担任主讲嘉宾，长沙民政职院后勤处食品安全管理员、各供餐单位经理及员工代表、各门面负责人以及学生干部代表共计170余人参加了此次会议。会议由该校后勤处副处长李作威主持。

易鸣以《学校食品安全管理要点》为题，结合实际案例，从食品溯源管理、清洁厨房建设、食品安全法律法规、餐饮卫生管理等多个层面进行了全面而深入的讲解：一是原材料常见风险及防控。强调食品原材料的采购、检验和储存要求，确保所有进货渠道做到索票索证、检验检疫安全可靠。二是餐具清洗消毒常见风险及防控。强调餐具清洗消毒的重要性，确保餐具清洁、无毒害物质，避免交叉污染。三是日常食品安全管理常见风险及防控。提出日常管理的注意事项，包括清洁卫生、员工培训、制度执行等方面，确保食品安全管理的长效机制。四是加工存储过程常见风险及防控。讲解食品加工过程中的关键控制点，包括食品留样、温度控制、操作规范、交叉污染等风险防控措施。

易鸣结合几十年从事食品安全的实际经验和近三年的食安事故案例，深入浅出地把问题、风险、做法等讲得清楚明白，参会人员纷纷表示学有所得、受益匪浅。

随后，长沙民政职院各食堂及门面经营负责人现场签订了2025年食品安全承诺书，承诺将严格遵守食品安全法律法规，落实食品安全主体责任，为师生提供安全、健康、可口的饭菜。后勤处为7名教师和7名学生代表颁发2025年学校食品安全监督管理员聘书。

此次食品安全大讲堂成功举办，不仅为校园食品安全管理提供了有力支持，也为推动校园食品安全工作打下坚实基础。长沙民政职院后勤处将以此次活动为契机，严格落实“四个最严”标准，持续加强日管控、周排查、月调度，确保校园食品的安全、健康、可靠。同时，该校也将积极履行食品监管责任，与社会各界携手共筑校园食品安全防线，为学生的健康成长保驾护航。

（姜科）

责编：张芷瑜

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来源：新湖南客户端

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