“中国湘菜万里行”名宴名菜发现之旅启动仪式在岳阳华容举办

喻亮卢刊新湖南客户端·客户端 2025-03-18 20:45:09

大湘菜报·新湖南客户端记者喻亮实习生卢刊

湘宴出湘，万里寻珍。3月18日下午，由湖南省餐饮行业协会主办、湖南宏发餐饮管理有限公司承办、大湘菜报等媒体单位支持的“中国湘菜万里行”暨名宴名菜发现之旅启动会在华容县举行。

启动仪式上，中国烹饪大师、湘菜大师黄惠明推介由其牵头发起的“中国湘菜万里行”活动，宏发餐饮管理有限公司推出自身研发的“华容一桌菜”、“四季名宴、四大名点”及“十大名菜”，赢得关注与喝彩。岳阳市商务局副局长刘琛、华容县商务局局长卢昀石、湖南日报社大湘菜报班子成员丁伟等单位负责人、行业专家及媒体记者出席活动。

黄惠明在现场说道，他是一个与食材“谈恋爱”、跟美食“结婚”的湘菜人，也是湘菜产业链的一名“战士”。据他介绍，“中国湘菜万里行”活动旨在发掘地方名店名菜名食材，通过食材体验、菜品研发、技艺交流等形式，促进现代湘菜与地方饮食及其他菜系的融合发展。本次启动仪式选择在华容举办，也是看中了华容县丰富的地标食材和悠久的饮食文化，并有宏发大酒店这样的区域强势品牌支持，为今年湘菜万里行的启航奠定了基调。

“岳阳美食承载着本地人民对生活的热爱，彰显着深厚饮食文化底蕴。”刘琛表示，“中国湘菜万里行”名宴名菜发现之旅，是湘菜产业发展的重要机遇。它将为岳阳搭建广阔平台，促进岳阳美食与各地佳肴交流互鉴、共同进步。他期待借此活动，深度挖掘传承岳阳美食文化，创新菜品与烹饪技艺，培育更多优秀餐饮企业和名厨，推动岳阳湘菜产业迈向更高水平。同时，他希望通过活动加强与各地交流合作，让岳阳美食走出湖南、走向全国，让更多人了解岳阳、爱上岳阳美食。

卢昀石在活动中说道，华容自古便是“鱼米之乡”，湘菜文化根植于这片热土。从“华容团子”的千年传承，到“华容头菜”的市井烟火；从“潘家辣椒”点燃味蕾的炽热，到“稻虾共生”孕育的生态食材……华容人始终以“舌尖上的华容”为名片，探寻湘菜创新的源泉。他衷心希望，华容所有的餐饮行业同仁，以“中国湘菜万里行”活动为纽带，以名菜名宴发现之旅为契机，多互动、多交流，传承、创新、发展，让华容的湘菜文化走出湖南，走向世界。

作为土生土长的华容县人，丁伟来到家乡参加行业盛会甚为兴奋。她说，大湘菜报作为深耕湘菜行业二十年的行业媒体，有责任有义务助力湘菜出湘出海。大湘菜报将一如既往地大力支持岳阳特色食材与湘菜品牌做大做强，支持县域餐饮及地方厨师提质升级，支持湘菜地方文化及地标产品的出圈出海。未来将打造由政府主管部门及行业官方媒体的圈层，共同形成合力，服务并扶持湘菜餐饮民营企业步入发展的快车道，引导消费者理性消费和放心消费，促进湘菜产业的整体繁荣发展。

宏发餐饮管理有限公司董事长刘学中在致辞中表示，宏发大酒店承办此次行业盛事，既是殊荣更是责任。作为扎根湖湘十多年的餐饮企业，宏发公司始终坚持做有温度、有情怀、有责任、有品味的品牌企业，愿和广大的行业大咖交朋友、相互学习，为传播湘菜文化贡献自己的力量。通过本次活动借势推出的“宏发四季名宴”、“宏发四大名点”及“宏发十大名菜”，希望得到省市专业餐饮同行的点评与指正，推动县域餐饮出品与服务水平朝更高维度、更高标准发展。

启动会上，湖南宏发餐饮管理有限公司特聘湘菜大师黄惠明成为品牌发展顾问。与会来宾与行业代表一同观摩了地方名厨烹饪竞演、“华容一桌菜”及华容名点名食材，并共同品鉴了宏发春季名宴。华容芥菜、华容团子、华容特色水产及高品质蔬菜通过本次活动得到了进一步的行业推广及市场认可。

作者：喻亮卢刊

责编：喻亮

一审：何婷

二审：丁伟

三审：瞿德潘

来源：新湖南客户端·客户端

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