春季到底能不能吃参？专家：遵循三大“黄金法则”

2025-03-19 10:34:57

“春捂秋冻，开春要补。”在不少人的养生清单里，春季总少不了一支老山参。但有人吃了神清气爽，有人却口舌生疮、失眠燥热。同样是参，为何效果天差地别？湖南省中西医结合医院心血管内三科主任、主任医师陆胜提醒，春季用参大有讲究，选错种类、用错方法，反而可能耗气伤阴。

春天到底能不能吃参

传统观念认为“春夏养阳”，人参、红参等温性参类，确实有助阳气升发，但需满足以下两个前提：1. 体质适合：适宜畏寒肢冷、易疲劳、说话气短的气虚、阳虚人群；2. 搭配得宜：可与麦冬、玉竹等滋阴食材配伍，避免温燥过头。

若本身体热、舌红少苔、常口干便秘，为阴虚火旺体质者，或春季常发湿疹、口疮，为湿热体质者，则不宜单独服用人参，可改用西洋参、太子参等凉润之品。

常见参类的性味及适合人群

1. 人参、红参性温，归脾、肺经，大补元气，适合气虚阳虚型。

2. 西洋参性凉，归心、肺、肾经，滋阴补气，适合阴虚火旺型。

3. 党参性平，归脾、肺经，补中益气，适合平和体质型。

4. 太子参性微寒，归脾、肺经，气阴双补，适合儿童和虚不受补者。

吃参别入误区

没有“最好”的参，只有“最对体质”的参。春季选参如同匹配密钥，必须与个体体质精准对接。

同时，选择和服用参时要走出误区。如很多人认为“参须不如主根”，其实这是一个误区，两者只是用法不同，参须更适合制作代茶饮。大众还普遍觉得参“年份越久越好”，实际上真相是，市售“百年野山参”多属商业炒作，5~6年的生园参同样有效。

春季吃参三大“黄金法则”

1. 少量久服，忌骤补——解密“小火慢炖”式进补

人体阳气在春季处于“萌芽期”，骤补如同暴雨浇灌幼苗，易导致“虚不受补”，补益宜“细水长流”。建议：

阳虚体质：晨起人参1~3克，切片含服或泡水，借阳气升发之势吸收。

阴虚体质：午后饮用西洋参石斛茶（西洋参3克+石斛5克），可煮粥、炖汤，滋阴降火。

以上两种方案均可搭配陈皮、玫瑰花等理气食材，促进吸收。

通用法则：采用“服5天停2天”周期法，给机体代谢留出缓冲期。

2. 避开两大“雷区时段”——时空医学的精准把控

外感侵袭期（感冒、发烧、咳嗽）不宜吃，否则可能闭门留寇，此时期如需用参，请咨询专业的中医师。

晚上避免吃参，中医认为“暮则收引”，夜间进补易扰动阳气，影响睡眠。

3. 应季食材协同增效——打造养生“复合配方”

清肝火：西洋参加茵陈、蒲公英。

祛湿浊：党参搭配赤小豆、薏苡仁。

防春困：人参配合黄芪，提升阳气。

同时要提醒大家，参类虽好，但两类人春季慎用参。一是高血压、甲亢患者，人参可能引发血压波动、心悸；二是备孕、孕期女性及儿童，参类可能干扰激素水平，需遵医嘱。

适宜春季的参膳有哪些

1. 都市白领抗疲劳套餐

西洋参石斛元气饮：西洋参5克、铁皮石斛3克、黄精10克、红枣2枚，将药材放入养生壶，小火慢煮30分钟，代茶饮。

2. 女性春燥调理方案

红枣西洋参养颜羹：西洋参粉3克、红枣5克、雪梨1个、冰糖适量，将药材放入养生壶，小火慢煮30分钟，食用，每周3次。

3. 儿童春季助长秘方

太子参健脾助长汤：太子参8克、淮山15克、茯苓10克、陈皮3克，水煎服，每周2次，连续服用6周。

陆胜主任提醒，春补如细雨，真正的养生不是盲目跟风，春季用参的本质，是通过药食同源物质帮助机体建立自我调节机制。选对参、用对法，才能借天时养出好气色。

通讯员夏相宜李甜

责编：陈艳阳

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